Rationell und langlebig

Die Fortuna Maschinenbau Holding AG präsentiert Lösungen rund um die Produktion von Kleingebäcken wie Schnitt- und Kaiserbrötchen, Brezeln oder Berlinern. Fortuna zeigt die gesamte Produktionskette vom rohen Teig bis zum fertigen Brötchen. Hierfür baut das Traditionsunternehmen auf seinem Stand gleich mehrere Maschinen für unterschiedliche Einsatzgebiete auf.

Der Fortuna Automat ist der Klassiker für jede Backstube. Dank der robusten Bauweise ist die bewährte Teigteil- und Wirkmaschine besonders langlebig, wartungsarm und dabei einfach zu bedienen. Die Fortuna Kopfmaschine KM wird an einer kombinierten Kaiser-Schnittbrötchen-Anlage vorgeführt. Mit ihr werden runde, langgerollte und geschnittene Teigstücke in handwerklicher Qualität hergestellt. Durch das integrierte Bypassband können die Teigstücke unter Umgehung des Gärschrankteiles direkt auf Bleche abgelegt werden. Die Kopfmaschine ist sowohl in vier-, fünf- und sechsreihiger Ausführung erhältlich. Die Leistung beträgt je nach Gewichtsbereich und Teigkonsistenz bis zu 8000 Stück pro Stunde.

Die Fortuna Kopfmaschine KI ist für die Fertigung großer Stückzahlen vorgesehen. Diese vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine mit drei bis sechs Reihen verarbeitet selbst weiche und klebrige Teige mit absoluter Präzision. Besonders hervorzuheben sind der große Gewichtsbereich von 15 bis 340 Gramm und die äußerst schonende Teigverarbeitung.

Tel. 9573 9630-0

www.fortuna-schroeder.de

Internorga: Halle B6, Stand 127