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Punktgenau aufspritzen

Zahnraddressiermaschine dosiert und dressiert exakt

Äußerst präzise verarbeitet die Bakon Zahnraddressiermaschine halbflüssige und viskose Massen. Cremes, Kuchenmassen, Fruchtfüllungen, Kapsel-, Windbeutel-, Eierkuchen-, Muffinmassen und auch Mus oder Hackfleischfüllungen lassen sich punkt- und gewichtsgenau dosieren und dressieren.

Möglich macht dies die verwendete Technik: Zahnradförmig angebrachte Walzen führen aus dem Trichter die Masse zu. Durch die Anordnung der Walzen wird ein Vakuum erzeugt, das die Masse ansaugt. So kann dann die Masse exakt dosiert und den Dressierdüsen zugefügt werden.

Zum Verarbeiten von Massen mit höherer Viskosität wie zum Beispiel Spritzmürbeteig, wird die Maschine mit entsprechenden Zufuhrwalzen ausgeliefert. So lassen sich Produkte wie Spritzgebäcke, Pfefferkuchen, Sterne, Rosetten und Schaumgebäcke herstellen.

Je nach Anforderungen lassen sich Pumpengehäuse und Trichter beheizen oder kühlen. So wird erreicht, dass die Masse immer in der gewünschten Konsistenz zur Verfügung steht.

Die Dressierdüsen werden nach den Wünschen der Kunden gebaut. Sie positionieren sich automatisch an der vorgegebenen Stelle. Ein Drahtschneidemechanismus portioniert dann die Gebäcke entsprechend. Bei Produktwechsel können die Düsen mit wenigen Handgriffen gewechselt werden.

Für die handwerkliche Produktion kann auf Backblechen aus der Maschine dressiert werden. Der Vorschub des Backbleches erfolgt dann automatisch in Abstimmung mit dem Dressiervorgang. Bakon baut die Maschine nach Maßgabe der spezifischen Kundenwünsche maßgenau auf die individuellen Anforderungen zugeschnitten.

Der Vorratstrichter der Zahnraddressiermaschine kann mit Hilfe der Bakon-Befüllungspumpe direkt befüllt werden. Die mobile Befüllungspumpe saugt die Masse direkt aus Behältern und Maschinenkesseln auf.

Umgefüllt werden können mit dieser Pumpe neben Massen auch Produkte wie Apfel-, Kirsch- oder Nussfüllungen. Das umzufüllendene Produkt bleibt dabei in seiner Grundeigenschaft erhalten: Kirschen und Apfelstücke bleiben unbeschädigt und andere Füllungen bleiben schaumig.

Anbieter siehe Seite 16. (pf)