Fachthema

Premiummalz Gold

Dir. / LZ / GV /GU / –Premium-Backmittel mit Malzextrakt für malzaromatische Brötchen.

Gute Gärstabilität bei Gärunterbrechung und Gärverzögerung; für Brötchen aus dem Ladenbackofen3–3,5%Granulat25kgInhaltsstoffe: Gerstenmalzextrakt, Weizenmehl, Zucker, Stabilisator (Guarkernmehl, Calciumphosphat), Emulgator (Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Traubenzucker, Gerstenmalzmehl, Fett (pflanzlich), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Trennmittel (Calciumphosphat), Enzyme