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Preis steht an zweiter Stelle

Bio-Brot aus der Region erfolgreich vermarkten

Neben der Nachfrage nach Öko-Produkten entwickelt sich zunehmend ein Interesse an der regionalen Herkunft der Produkte. Brot eignet sich besonders für dieses Segment, da Brot und Backwaren durch den geringen Verarbeitungsgrad dicht an der Urproduktion liegt, der Rohstoff Getreide überall wächst und das Produkt Brot wieder mehr Transparenz benötigt.

Im Backgewerbe gibt es bereits erfolgreich agierende Betriebe, die auf regionale Marketingstrategien setzen. Unter anderem mit dem Erfolg, dass sie diese Backwaren nicht über den Preis verkaufen müssen.

Bei einer gezielten und erfolgreichen Vermarktung ist darauf zu achten, dass sich das regionale Bio-Sortiment optisch von dem weiteren Sortiment abhebt. Je größer das regionale Sortiment, desto wirksamer ist die Präsentation.

Die Handelsgesellschaft Gut Rosenkrantz mbH in Neumünster setzt auf Zuliefererebene mit ihrer Regionalmarke „Gut Rosenkrantz-Dinkel“ voll auf regionales Marketing.

Interessierte Backbetriebe erhalten durch das Projekt „Gut Rosenkrantz-Dinkel“ Unterstützung in der Einführung der regionalen Dinkelbackwaren, die zudem noch aus ökologischem Anbau stammen.

www.biodinkel-sh.de

Anbieter siehe Seite 15. (p)