Fachthema

PraxisTipp

Externe Beratungsangebote nutzen

Bäckereien sollten beim Bezug von Bio-Rohstoffen genau darauf achten, dass diese nicht mit Rückständen belastet sind

Rohstoffe separat lagern

Herstellung von konventioneller Produktion trennen

Die Beratungsqualität einer Bäckerei entscheidet über den Erfolg mit Bio

Bio-Bäcker können sich

neben dem eigenen Sortiment auch auf die Belieferung des Lebensmitteleinzelhandels konzentrieren, um größere Stückzahlen zu produzieren