Fachthema

Polar

– / LZ / GV / GU Backmittel speziell für die Langzeit- Kälteführung. Keine Tendenz zum Abhauten oder Austrocknen, tolerante Endgärstabilität, zuverlässiger Ofentrieb, zartsplittrige Rösche mit ansprechender Fensterung3–4%pulverförmig25kgInhaltsstoffe: Weizenmehl, Traubenzucker, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Weizenmalzmehl, Emulgator Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Säureregulator Monocalciumphosphat, Dinatriumphosphat, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Süßmolkenpulver, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Enzyme