Unternehmensführung

Planung, Zahlen und Preise im Griff

Bäko Fulda-Lahn: Kalkulationssoftware für Bäcker und Konditoren vorgestellt

Alsfeld-Eudorf (dtp). „Nur wer Finanzen und Liquidität voraus schauend plant, kann Abweichungen frühzeitig erkennen und wissen, ob rentabel gearbeitet wird und die gesteckten Ziele erreichbar bleiben. Unternehmen und Märkte ändern sich. Entscheider und Verantwortliche benötigen unternehmerische Zahlen mit Blick in die Zukunft, um richtige Entscheidungen treffen zu können.“ Mit dieser Einleitung stellte Heike Czalaun, Geschäftsführerin der Zählwerk GmbH, die in ihrem Hause entwickelte Software SMEX vor. Die etwa 15 Inhaber und Führungskräfte, die beim Seminar der Bäko Fulda-Lahn anwesend waren, erfuhren anschließend, dass mit einem monatlichen Zeitaufwand von lediglich 20 Minuten alle wesentlichen Daten und Fakten für die Betriebsführung nutzbar zur Hand sind.

SMEX wurde speziell für Bäcker und Konditoren entwickelt. Die Software umfasst Finanz- und Liquiditätsplanung, Controlling, Kalkulation, Preisfindung und Filialauswertung. Im Prinzip sind monatlich einmal die Summen- und Saldenlisten einzugeben, „der Rest erledigt sich automatisch,“ sagte Heike Czalaun. Wofür in großen Betrieben nicht selten eine ganze Abteilung tätig ist, helfe diese Software insbesondere denen, die wenig Kenntnisse in betriebswirtschaftlichen Fragen besitzen. Es können damit auch die Unterlagen erstellt werden, die etwa bei Banken (Basel II) oder Geschäftspartnern immer öfter vorzulegen sind oder wenn man sich nach außen präsentieren muss. Zählwerk erarbeitet für jeden Betrieb nach dessen Zahlen einen Unternehmensbericht. Der wird dann fortgeschrieben und man sieht sofort, wo eventuell anzusetzen und einzugreifen ist. Es enthält die Finanz- und Liquiditätsplanung die folgenden Punkte:

– Aktuelles Unternehmensergebnis

– Finanzplanung mit dem zu

erwartenden Jahresendergebnis

– Liquiditätsplanung

– Soll/Ist-Abweichungsanalysen

– Umfassende Kostenkontrolle

– Detaillierte Budgetplanung

– Umsatzanalysen

– Kennzahlen

– Filialauswertung / Profitcenter-

berechnung.

Die Werte werden in leicht verständlichen Diagrammen gezeigt.

Die Preis-/Produktkalkulation beinhaltet u. a. : Vollkostenrechnung,

Teilkostenrechnung, Deckungsbeitragsrechnung, Lieferpreis und Verkaufspreis. Damit werde keine „Schaufensterkalkulation“, sondern echte Preisfindung mit ständig aktuellen Zahlen gewährleistet. Zu Beginn einer Zusammenarbeit werden die Zahlen aus dem Vorjahr und vorhandene aktuelle Werte sowie die BWA’s zu Grunde gelegt.

Voraussetzung ist ein Computer und der Umgang damit. Die Oberfläche von SMEX mutet an wie Microsoft Excel und ist auch so zu bedienen. Den Unterschied mache die Hintergrundprogrammierung. Der Unternehmer erhalte exakt die Zahlen, die er wissen wolle und müsse, ohne von zu vielen Informationen verwirrt zu werden, betonte die Referentin.

So können zum Beispiel denkbare Ereignisse wie der Verlust eines großen Abnehmers mit Zahlen durchgespielt werden. Oder Umsatzminderung wegen Einrichtung einer Baustelle oder wie sich die Schließung einer Filiale bemerkbar macht. Man könne dann sofort ablesen, welche Auswirkungen und Verluste in einem solchen Falle eintreten würden und sehen, wie das aufzufangen sei. Also werde Unterstützung für strategische Planung im Hinblick auf das Jahresergebnis geboten. In SMEX fänden auch solche Werte Berücksichtigung, welche beim Steuerberater und seinen Arbeiten nicht greifen. Etwa Zahlungsmoral der Kunden, langsame Geldflüsse oder Tilgungen, Umsatzsteuern, Investitionen oder private Entnahmen, die nicht Teil der BWA sind.

Weitere Infos: www.zahlwerk.eu oder www.zahlwerk.com