Ernährungs- & Warenkunde

Nur geringe Anteile

BDSI: Entwarnung bei Transfettsäuren in Knabbergebäck

Bonn (age). Flips, Chips und Gebäck aus Deutschland können auch weiterhin mit Genuss verzehrt werden. Wie der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) mitteilte, haben die deutschen Hersteller von salzigen Knabberartikeln, beispielsweise Erdnussflips und Kartoffelchips, schon vor Jahren im Sinne des vorbeugenden gesundheitlichen Verbraucherschutzes ihre Produkte auf den Gehalt an umstrittenen Transfettsäuren überprüft. Sämtliche Werte von Transfettsäuren in diesen Produkten lägen deshalb seit langem unter zwei   Prozent des Gesamtfettgehalts. Damit unterschritten sie sogar noch den strengen und nur in Dänemark geltenden Höchstwert.

Laut BDSI haben auch die industriellen Hersteller von feinen Backwaren in den vergangenen Jahren die Transfettsäuregehalte in ihren Erzeugnissen deutlich reduziert. Mit dieser Klarstellung reagierte der BDSI auf einen Bericht im Magazin Focus, der Mitte September erschienen war. Darin hatten Wissenschaftler der Universität Jena vor zu hohen Transfettsäuregehalten in zahlreichen Lebensmitteln gewarnt.

Laut Darstellung des BDSI wurden in dem Bericht fälschlicherweise Kartoffelchips und Erdnussflips aus Deutschland als besonders hoch belastet dargestellt.

Da es europaweit keine Grenzwerte gebe, hätten die im BDSI organisierten deutschen Hersteller von Flips, Chips und Gebäck vorsorglich die Transfettsäuregehalte abgesenkt. Seit mehr als zehn Jahren sei die Aufnahme von Transfettsäuren in Deutschland kontinuierlich zurückgegangen und liege im Mittel unter ein Prozent der Gesamtenergiezufuhr.