Laden-Konzepte

Mit visionärem Konzept neuen In-Treff realisiert

Mit dem Café Diem in Rastatt ging die Karlsruher Bäckerei Neff GmbH neue Wege für die Gestaltung eines Bäckerei-Café-Bistros

Karlsruhe (p). Welche weit reichende Entwicklung das Bäckerhandwerk im Allgemeinen und der eigene Betrieb im Besonderen vor sich hatten, ahnte Heinrich Neff wohl kaum, als er seine Bäckerei im Jahre 1904 in Karlsruhe in der Boeckhstr. 26 mit einer Backstube und einen Laden gründete.

Bereits nach 10 Jahren wurde in einer Pioniertat für die damalige Zeit im fünf Kilometer entfernten Stadtteil Rüppurr eine Filiale eröffnet. Und das ohne den technischen Komfort der heutigen Zeit und ohne schnelle und bequeme Verkehrswege. Die Idee, dass Herstellungs- und Verkaufsstandort nicht zwingend unter einem Dach sein müssen, war anfangs sehr umstritten. Doch der geschäftliche Erfolg war da und so wurde bereits 1928 eine zweite Filiale eröffnet.

Die mehrmaligen Erweiterungen der Produktionsflächen bis hin zum heutigen Standort im Karlsruher Stadtteil Rheinhafen, die Bindung der engagiertesten und besten Mitarbeiter und stets das unternehmerische Ohr am Puls der Zeit, gepaart mit den richtigen Folge-Entscheidungen, ließen die Bäckerei Neff im Laufe der Jahre so zur größten Bäckerei-Konditorei Badens werden. 1978 wurde dann aus der Einzelfirma Bäckerei-Konditorei Rudolf Neff die Bäckerei-Konditorei Rudolf Neff GmbH.

Der wichtigste ergänzende Grund, der das „Unternehmen in Sachen Backwaren“ so erfolgreich werden ließ, ist neben den oben genannten betrieblichen Gesichtspunkten die Verwendung des in der Region angebauten Kraichgau-Korns aus garantiert ungespritztem Anbau für die Vollwertbrote. Das bedeutet für die Verbraucher nicht nur erstklassige, sondern besonders auch absolut bekömmliche Backwaren, da die Bauern der Marktgemeinschaft Kraichgau-Korn beim Getreideanbau auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichten.

Außergewöhnliches realisieren

Mit einem umfassenden Angebot für jede Tages- und Jahreszeit, das keine Wünsche offen lässt, schließt sich die für jedes Ereignis nutzbare Angebots-Palette, die hochwertigen Backwaren in vielerlei Variationen vom Brot bis Brötchen, von süßen bis salzigen Teilchen umfasst. Zwölf Bundesehrenpreise legen beredtes Zeugnis über den hohen Qualitätsstandard dieses traditionellen Handwerksbetriebes ab.

Der Kreis von der geschichtlichen Entwicklung über die technischen Aspekte schließt sich an der wichtigsten Nahtstelle zwischen Unternehmen und dessen Kunden – dem Verkauf: Hier entschied sich das Karlsruher Unternehmen vor Jahren zu einer Kooperation mit einem auch außergewöhnliche Wünsche realisierendem Ladenbau-Unternehmen, der Brust + Partner GmbH aus Bad Schönborn. Außergewöhnlichstes Projekt ist das vor kurzem eröffnete Café Diem in Rastatt. Für alle Beteiligten eine besondere Herausforderung. Ging es dort doch um die Frage, wie sich ein innovatives Unternehmen verhält, wenn eine in die Jahre gekommene Filiale in einer ansonsten interessanten Stadt nicht mehr die Umsätze verspricht, die erwartet werden und er auch sonst neue Wege gehen möchte?

Verweil- und Wohlfühlwelten

Dabei galt es, momentanen und zukünftigen Kundenwünschen gerecht zu werden und visionäre Ansätze lokal als auch betriebswirtschaftlich realisierbar umzusetzen. Aus einem baufälligen Gebäude entstand ein Bäckerei-Café-Bistro-Objekt, das in allerbester Lage in einem denkmalgeschützten Haus mit 150 Plätzen auf zwei Etagen und 350 m² verteilt mit einem Außenbereich versehen, als interessantester In-Treff von Rastatt und der Region betrachtet werden kann.

Im Inneren warten barriere- und rauchfreie Sitzplätze sowie die unterschiedlichsten Verweil- und Wohlfühlwelten auf die Gäste, die alleine, mit Freunden oder Familie eine der vielen Themen-Ecken erkunden können. Absolut behinderten- und kinderwagengerecht, mit einer Bibliothek, Hot-Spots und Großleinwänden, gilt aber schon jetzt eine Kleinkunstbühne als besonderes Schmankerl. Hier präsentieren sich Künstler der Region und ein Klavier belebt die Szene.

An den Wänden lenken Stuckrahmenbilder die Blicke auf sich, ein großer überdachter Innenhof vermittelt Weite und Raum. So in das städtebauliche Konzept integriert, vermittelt das Café Diem mit seinem Auftritt in Vollendung den Spagat zwischen Moderne und Altehrwürdigem, Sehen und Gesehen werden, Leben und Leben lassen, Einkaufen und Genießen.

Es versteht sich fast schon von selbst, dass in einem solchen Objekt die Qualität der Einrichtung und der Material-Mix vom Feinsten sind. Daher dominieren Leder und edle Hölzer, elegant ins rechte Licht gesetzt, umrahmt von geschmackvollen Schiefer- und Granitbelägen, warmen Wand- und Deckenfarben. Eine alte Säule setzt Akzente, genauso wie die großen Kubus-Leuchten des Atriums. Akustikdecken, eine Klima- und Beschallungsanlage und vieles mehr runden das Bild dieser einmaligen Bäckerei-Erlebniswelt ab.

Der neue In-Treff der Stadt

Ergänzt und gekrönt wird diese planerische Leistung von den in exquisiter Qualität täglich frisch zubereiteten Backwaren und sonstigen Leckereien des Hauses Neff. Chromblitzende Kaffeemaschinen lenken die Blicke auf sich und der Frontcooking-Bereich verheißt appetitliche Snacks. So visionär erdacht und professionell realisiert, stellt sich das Café Diem in seiner gelungenen Gesamtheit schon jetzt als neuer In-Treff der Stadt Rastatt und belebendes Element der Region dar.

In vierter Generation stehen Andreas Reich und Kati Neff-Reich heute mit diesem exquisiten Domizil – der Begriff Filiale wäre eine Untertreibung – an der Spitze des Bäckerei-Unternehmens. Dieses hat sich in der Region Karlsruhe durch erstklassige und gesunde Produkte, mit einem Filialkonzept, das für eine neue Generation von Zweigbetrieben steht, und schließlich als Vorzeigebetrieb einen ausgezeichneten Namen gemacht.

Weitere Informationen:

Tel. (07253) 97770

www.brust-partner.de