Aus- & Weiterbildung

Mini-Bienenstich

Einen Klassiker im neuen Outfit stellt Ihnen Bäcker- und Konditormeister Eugen Bergmann in der ABZ 4 vom 26. Januar 2008 mit dem Mini-Bienenstich vor. Auf flach ausgerollte Hefeteig-Rundlinge wird eine selbst gekochte Bienenstichmasse aufgetragen und gebacken. Gefüllt werden die Minis dann mit einer Fruchtfüllung, die von einem Ring mit Schokoladen-Sahnecreme eingefasst wird.