Verkauf & Marketing

Meister Plentz ist immer kreativ in Aktion

Der agile Bäcker kultiviert unter anderem das Holzfenbacken in seiner Gemeinde

Schwante (gb). Der stellv. Obermeister der „Bäcker- und Konditorinnung Oranienburg“, Bäckermeister Karl-Dietmar Plentz (39) ist ein sehr aktiver und innovativer Meister.

Nachdem er seines Vaters Betrieb vollständig rekonstruiert und auf den neuesten technischen Stand gebracht hat, gestaltete er durch den Aufbau eines Holzbackofens den Ortskern von Schwante attraktiv und veranstaltet damit jede Woche Back- und Markttage mit stets wechselnden Themen. Plentz hat so auf seine Weise das „Front-Baking“ werbewirksam in eigener Sache kultiviert. Auf diesem Weg hat er z.B. in der Vorweihnachtszeit mehrmals einen Gänsebratentag beworben und ganz enormen Zusatzumsatz und Kundengewinn erzielt. Weiter hat er auf dem Berlin-Spandauer Weihnachtsmarkt einen Schwantener Riesen-Lebkuchen in Form eines mit Schokolade überzogenen Herzens kreiert, das 2,80 m breit und 2,50 m hoch und insgesamt 30 Kilogramm schwer war. Den Erlös der süßen Delikatesse wird er für ein Jugendsozialprojekt einsetzen. Auch die Aktion „Baby-Not-Brötchen“, zur Unterstützung notleidender Kinder nach der Tsunami-Flutkatastrophe in Südost-Asien, war von ihm mitinitiiert worden.

Für das Einkaufszentrum „Storchengalerie“ in der nahegelegenen Stadt Hennigsdorf hat Meister Plentz einen Riesen-Stollen nach Dresdener Art, 10,25 m lang gebacken und aufgebaut, so dass der Bürgermeister der Stadt, Andreas Schulz (SPD) und die Center-Managerin, Beate Gebauer, die Messer und Pappteller schwingen konnten, um die vielen großen und kleinen Interessenten zufrieden zu stellen.

53 kg schwer war das Weihnachtsgebäck und enthielt unter anderem 20kg Butter sowie 14 kg Rosinen.

Der Geschäftsführer der Oranienburger Stadtwerke, Wolfgang Schneider wohnt bereits seit 14 Jahren in Oranienburg, fühlt sich dennoch stets mit seiner pfälzischen Heimat verbunden. So hat er seit zwei Jahren eine Tradition aus seiner Heimat hierher verpflanzt und mit Bäckermeister Plentz realisiert: Die Neujahrsbrezeln! Und Meister Plentz hat fünf süße Riesen-Neujahrs-Brezeln gebacken, die mit Butter gegessen und mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Sekt am Jahresbeginn von den 50 Mitarbeitern des Stadtwerke genossen wurden. Aber auch die „Grüne Woche“ in Berlin nützt Karl-Diemar Plentz seit Jahren, um seine neuen Kreationen zu testen und Werbung für seine Produkte zu machen. Dieses Mal hat er sich mit einem „Kräutermenschen“, Grübl aus Paaren, zusammengetan und so kreiert Plentz zur Messe „Kräuterkuchen, -brote und –brötchen“. Frische Minzblätter harmonieren auf dem Kuchen mit Mandarinenstücken geschmacklich und farblich. „Pfefferminzlikör im Teig rundet den Geschmack ab“, so Plentz. Aber auch Bärlauchbrot und Ciabatta mit Brennnesseln kamen hervorragend bei den Messebesuchern an.