Plan B

Lagern und transportieren

Unter der Bezeichnung PlanB hat Bäckermeister Hans-Martin Rolf ein neuartiges System entwickelt, das eine gleichbleibende Spitzenqualität von im Laden gebackenen Brötchen garantiert. Diese Neuheit bringe auch enorme Arbeitserleichterung und große Kostenersparnis mit sich, so der Anbieter.

Trotz größter Sorgfalt und handwerklicher Meisterleistung beeinflussen zu oft Temperaturunterschiede, Zugluft und ähnliches die Teiglinge auf dem Weg in die Filialen. So entstand der erste Baustein, der ThermoTower für die Kühlung, den Transport und die perfekte Lagerung der Teiglinge.

Hinzu kam ein völlig neuartiger Gärgutträger, der gleichmäßige Temperaturen aller Teiglinge garantiert und darüber hinaus eine Bemehlung und den Einsatz von Tüchern oder Schaumfolien überflüssig macht.

Dafür sorgt die neuartige Oberflächenstruktur der Gärgutträger, denn beim Stürzen haften die Teiglinge nicht mehr an. So gibt es kaum Trocknungszeiten, deshalb kann täglich mit wenig Zeitaufwand gereinigt werden.

Informationen:

Tel. 0521 7707207

www.planb-optimierung.de