Aus- & Weiterbildung

Küchenpraxis leicht gemacht

Wissen Sie, wie ein feiner Biskuitboden aus Vollkornmehl gelingt? Möchten Sie heimisches Gemüse und Hülsenfrüchte raffiniert zubereiten? Suchen Sie Alternativen, wie Sie beim Kochen mit weniger Fett und Zucker auskommen? Zu allem, was man in der Küche zaubern kann, liefert die UGB-Küchenpraxis auch für das gastronomische Angebot im Bäckerhandwerk leicht umsetzbare Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Egal, ob Sie leckere Gerichte mit Gemüse, Getreide oder Hülsenfrüchten kochen wollen oder herzhafte Suppen, süße Desserts, Kuchen oder Gebäck zubereiten – Sie erhalten ausführliche Erklärungen: von der Auswahl der Zutaten über die einzelnen Arbeitsschritte bis zu den Gar-, Back- und Zubereitungszeiten.

Küchenpraxis – leicht gemacht: Grundrezepte und Variationen, UGB-Verlag, 128 Seiten, 14,90 Euro

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