Praxis

Kreative Ideen mit Jogging

Zum 25. Jubiläum des Markterfolges Jogging Brot und Jogging Brötchen hebt sich auf der iba der Premierenvorhang für die „Edition“ des beliebten Marken-Brötchens. Damit demonstriert Uldo die große Bandbreite der kreativen Möglichkeiten bei der Herstellung dieser Backwarenspezialiät.

Inspiriert wurden die Backmeister bei Uldo dabei durch den „Professeur de la cuisine“ an der Universität Örebro und Lehrmeister vieler Spitzenköche, Eckhard Witzigmann. Er wurde von der Feinschmecker-Bibel Gault Millau als „Koch des Jahrhunderts“ ausgezeichnet und verdiente mit seiner Küchenkunst durch kompromisslosen Qualitätsanspruch die allerhöchsten Bewertungen.

Seine Vorliebe für gutes Brot stammt aus seiner Kindheit, als Großvater und Vater Witzigmann eine Bäckerei betrieben. Eckart Witzigmann wird den Fachbesuchern am letzten Messetag auf dem Uldo-Stand Rede und Antwort stehen.

Mit der Jogging Brötchen Edition können Backbetriebe ihr Sortiment um zahlreiche Spezialitäten unterschiedlicher Geschmacksrichtung bereichern. Die Edition wartet mit verbesserter Backtechnik und intensiverem Aroma auf.

Informationen:

Tel. 0731 974720

www.uldo.de

iba: Halle 15; Stand D29/E30