Verkauf & Marketing

Kooperationen und Aktionen für die Branche

Auf der Tagung der Ã�ffentlichkeitsbeauftragten des LIV Württemberg wurden verbandsübergreifende Marketingaktionen vorgestellt

Uhingen (p). Kampagnen der Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks, des Landesinnungsverbandes und des Marketingverbundes Süddeutschland standen im Mittelpunkt einer Tagung der Landesbeauftragten für Ã�ffentlichkeitsarbeit in Württemberg.

Bäckermeister Georg Strohmaier und Geschäftsführer Andreas Kofler informierten die Tagungsteilnehmer in der Bäko-Region Stuttgart, Niederlassung Uhingen, über die Aktivitäten und Details der einzelnen Kampagnen.

Radioaktion mit dem SWR1

Am 12. September 2005 starten die Bäckerinnungsverbände in Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz gemeinsam mit SWR1 die diesjährige Radioaktion. Ab Mitte September stimmen Rheinland-Pfälzer und Baden-Württemberger in den Bäckereien für ihre Lieblingshits ab. Im letzten Jahr ging es um die Frauen- und Männerhits, in diesem Jahr wird SWR1 auf die regionale Vielfalt der Länder setzen: Wir packen unsere Hörer bei ihren „lokalpatriotischen” Herzen.

Ab dem 12. September wird SWR1 auch seine Hörerinnen und Hörer dazu aufrufen, sich beim Bäcker die Teilnahmekarten für die SWR1-Hitparade zu holen. Ab diesem Zeitpunkt sollten die Aufsteller auf den Theken stehen und das Aktionsplakat von außen sichtbar in den Bäckereien aufgehängt sein. Während der gesamten Aktionszeit haben die teilnehmenden Bäckereien die Möglichkeit, im Radio namentlich genannt zu werden. Welche Betriebe dies dann sind, darüber entscheidet das Los bei der täglichen Auslosung. Die Werbeaktionspakete werden im August über die Bäko-Einkaufsgenossenschaften an die Bäckereien ausgeliefert.

TV-Aktion „Kuchen des Monats”

Eine weitere Kampagne des Landesinnungsverbandes ist die gemeinsame Aktion mit dem SWR3-Fernsehen „Kuchen des Monats”. Das Konzept ist einfach. Die TV-Konditormeisterin Eva Heß und TV-Patissier Peter Scharf liefern in Absprache mit den Bäckerinnungsverbänden in Baden, Württemberg, Rheinland-Pfalz, Saarland und dem Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg Kuchenrezepte, die jeweils am ersten Freitag des Monats in der beliebten Fernsehsendung „Kaffee oder Tee?” vorgestellt werden.

Ab diesem Tag haben die teilnehmenden Betriebe die Möglichkeit, diesen Kuchen nach dem Originalrezept zu backen und unter dem Label „Fernsehkuchen des Monats” anzubieten. In der Sendung wird jeweils darauf hingewiesen, dass der Kuchen in den Bäckereien und Konditoreien des Sendegebiets erhältlich ist.„Kaffee oder Tee?” ist eine der erfolgreichsten Nachmittagssendungen in den dritten Programmen. Sie wird von Montag bis Freitag von 16.15 Uhr bis 18.00 Uhr live im Südwestfernsehen ausgestrahlt und erreicht einen durchschnittlichen Marktanteil von derzeit fast 8 Prozent.

Das entspricht knapp 200.000 Zuschauern täglich. Zu den beliebtesten Rubriken der Ratgebersendung gehört das Backen. Eva Heß und Peter Scharf präsentieren jeweils am Freitag zwischen 17.05 Uhr und 17.20 Uhr ihren „Sonntagskuchen”. In dieser Viertelstunde steigt die Zuschauerkurve regelmäßig deutlich an.

Aktion „PfundsFit 2006”

Der Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk beteiligt sich außerdem an einer weiteren Aktion: PfundsFit 2006 - Eine Aktion der AOK Baden-Württemberg mit ihren PfundsFit-Partnern.

„PfundsFit 2006” ist die Fortsetzung der erfolgreichen PfundsKur-Aktionen in den vergangenen Jahren. Sie wird noch stärker neben den wesentlichen Faktoren Ernährung, Gewichtsreduktion und Ernährungsverhalten den Bereich Bewegung und Bewegungsverhalten integrieren. Hier zeigen die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse, dass eine langfristige und dauerhafte -nderung des Ernährungsverhaltens sowie eine Stabilisierung des Gewichts am besten durch die Kombination von Ernährungs- und Bewegungsmaßnahmen erreicht werden kann.

Als wissenschaftlicher Leiter und Experte für den ernährungswissenschaftlichen und ernährungsphysiologischen Teil ist Professor Dr. Volker Pudel in PfundsFit 2006 eingebunden. Den Bereich des gesundheitsorientierten Bewegungsverhaltens und der Motivation zur Bewegung übernimmt Professor Dr. Wolfgang Schlicht, Leiter des Sportinstituts an der Universität Stuttgart.

Den Auftakt der PfundsFit-Kampagne bilden, wie in den vergangenen Jahren, die Infoveranstaltungen mit Professor Dr. Pudel und Dr. Thomas Ellrot im Januar und Februar 2006, bei denen sich das Lebensmittelhandwerk mit seinen Produkten für die Kampagne präsentieren kann. Während der Kampagne können die Bäckereien wieder PfundsFit-Brot/-Brötchen und Fruchtschnitten bewerben. Dieses Produktsortiment steht für die ernährungswissenschaftliche Aussage „Kohlenhydratzufuhr erhöhen”.

Die Kriterien für das PfundsFit-Brot wurden so gewählt, dass die bisher bereits angebotenen AOK-Brotrezepturen die Kriterien erfüllen. Für den Zeitraum der PfundsFit gilt: Das AOK-Brot ist ein PfundsFit-Brot. Das kann als Marke weiterhin unter dem Namen „AOK-Brot” beworben werden, da diese Bezeichnung bereits eingeführt ist.

Kooperation mit LTU

Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks setzt in diesem Jahr zur Ferienzeit die erfolgreiche Kooperation aus dem Jahr 2004 mit dem Ferienflieger LTU fort. Dabei strahlt die LTU in den Sommermonaten (Juli bis September) einen kurzen Filmbeitrag des Bäckerhandwerks auf allen Rückflügen nach Deutschland aus. Im Focus dieses Beitrags steht das Traditionsbewusstsein des deutschen Bäckerhandwerks, das im Filmbeitrag in Form einer Generationengeschichte dem Verbraucher nahe gebracht wird. Parallel dazu erscheint im LTU-Bordmagazin ein zweitseitiger Bericht mit dem Titel „Brot vom Bäcker - Gesunde Lebensart seit Generationen”.

Imagekampagne 2005

Die Imagekampagne 2005 der Werbegemeinschaft steht in diesem Jahr unter dem Motto „Wie der Kunde so seine (liebsten) Backwaren”.

Thematisch und visuell knüpft der Ansatz der diesjährigen Imagekampagne an die des Vorjahres an: Inhaltlich verweist der Ansatz „Backwarentypologie” besonders auf die Unterschiede zwischen traditionellem Handwerksbäcker und Industriebäcker hin. In diesem Jahr jedoch mit dem Schwerpunkt auf den Konsumenten und die positive Darstellung des Produktes.

Die Imagekampagne 2005 startet Ende September. Die Bestellscheine für die Werbematerialien werden Ende KW 30/Anfang KW 31 an die Mitgliedsbetriebe verschickt. Neben den Printwerbematerialien wird die Imagekampagne unter anderem von einem Kinospot und Anzeigen in diversen Publikumszeitschriften begleitet.

Brotmarkt als Chance nutzen

Im anschließenden Erfahrungsaustausch über die Werbeaktivitäten und Imagekampgnen der einzelnen Innungen werden besonders die Chancen und Möglichkeiten bei der Durchführung eines Brotmarktes unterstrichen. Alle Innungen, die bisher einen Brotmarkt durchführten, berichten ausschließlich von sehr positiven Erfahrungen, insbesondere in der Kommunikation mit den Kunden.