Klassiker neu aufgemischt

Mit den Klassikern Berliner und Sacher setzt Backaldrin bei Feinbackwaren auf der Messe ein kräftiges Signal. Der klassische Berliner ist nur eines von insgesamt 12 Rezepten, das Backaldrin in einer modernen Berliner-Welt live fertigt. Basis für den Berlinergenuss sind die nochmals deutlich verbesserte Rezeptur des Krapfenmix mit Ei sowie der Premium Berlinermix für die sichere Herstellung von Berlinern. Beide Produkte zeichnen sich durch eine sehr hohe Teigstabilität und Gärtoleranz aus und sind ideal für das Abbacken großer Teige. Damit gelingen besonders saftige, flaumige und formstabile Berlinervariationen mit einem hohen Kragen und langer Frischhaltung.

Der Wiener Sachermix macht dem Original alle Ehre, so der Hersteller. Sachertorten oder Wiener Schokowürfel werden damit rasch und einfach hergestellt. Für die Grundrezeptur wird Wiener Sachermix mit frischem Ei und Wasser ergänzt, zwei bis vier Minuten gerührt und danach etwa 45 Minuten gebacken. Wiener Sachermix wird flexibel und vielseitig angewendet und ist für alle Schokoböden geeignet. Zum neuen Backrohstoff liefert Backaldrin zehn Rezepturen, von Schwarzwälderkirsch- über Trüffeltorte bis hin zu Marmorkuchen und drei Blechkuchenvarianten.

Tel. 089 3293976

www.backaldrin.com

Internorga: Halle B6, Stand 422