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Klares Fett, gutes Siedegebäck

Hagesana stellt vor: Das neue Filtermobil FK 20

Die Techniker aus dem Hause Hagesana entwickelten in Zusammenarbeit mit Anwendern das Filtermobil FK 20. Im Vordergrund stand hierbei ein möglichst großes Spektrum abzudecken und gleichzeitig die Anwenderfreundlichkeit zu maximieren. Das Filtermobil FK 20 ermöglicht es, mehrere Kleinfriteusen komplett in den eingebauten Behälter zu entleeren und das Fritierfett oder -öl dann innerhalb des Lagerbehälters mehrfach zu filtern. In der Zwischenzeit kann die Friteuse gereinigt oder gewartet werden.

Die Rückführung in die Friteuse erfolgt einfach per Knopfdruck.

Hierbei wird das Öl nochmals gefiltert, um ein möglichst hohes Maß an Effizienz zu erreichen. All dies dauert nur wenige Minuten. Natürlich ist das Gerät fahrbar.„Wir sind uns sicher, das wird ein Hit!“, ist Geschäftsführer Stefan Gelenkirchen überzeugt. Der Durchsatz beträgt <20µ, somit werden auch kleine Schwebeteilchen aus dem Öl

herausgefiltert. Abschließend kann festgestellt werden, dass einständiges Filtern des Backfettes sowohl aus betriebswirtschaftlicher als auch aus fachlicher Sicht anzuraten ist. Durch das Filtern wird der Fachmann erfreut sein, die Qualität seiner Fettbackwaren auf einem hohen Niveau halten zu können.

Anbieter siehe Seite 16. (p)