Betriebsreportage

Jufeba-Durchlaufanlage

Nordback hat sich für die mittlere Größe der Jufeba-Fettback-Durchlaufanlagen entschieden. Mit der Anlage können beliebige Hefe-Fettgebäcke vollautomatisch produziert werden. Die Nordback-Anlage UFD-8 ist mit den Zusätzen Gärwagen, Berliner-Beschickungsautomat BBA, Spritzkuchen-Beschickungsautomat SBA, Befüllungsautomat AG-8 und Zuckerwagen ausgerüstet. Die Zusatzmaschinen werden mit einem Handgriff an die Durchlaufanlage angekuppelt. Alle Brandmasse-Spritzgebäcke werden rationell vollautomatisch geformt. Für einen Produktwechsel muss lediglich der Produktstößel des Beschickungsautomaten ausgetauscht werden. Quarkbällchen werden – je nach Größe – mit Mehrfachstößeln parallel produziert. Die Stundenleistung wird dadurch verdoppelt bzw. vervierfacht.

Die Jufeba-Fettback-Durchlaufanlage ist in vier Größen erhältlich. Sie erreicht Stundenleistungen von 480 bis 1700 Berlinern und 540 bis 1800 Spritzkuchen.