Verkauf & Marketing

In edlem Ambiente werden alle Sinne bedient

Ihre neueste Bäckerei-Konditorei-Café-Filiale hat die Schweizer Familie Mohn zur Genusshaltestelle umgebaut / Steinofen steht im Mittelpunkt

Weinfelden/Schweiz (p). Unterwegs per Bahn oder Bus bestimmt der Fahrplan, wo an einer bestimmten Stelle Station gemacht wird. Im Falle eines Bäckerei-Konditorei-Cafés mit Gastronomie bestimmen dies die Sinne, aktiviert durch die Vielfalt und Qualität der Ware und des Services, sowie durch die gesamte Ausstrahlung des Ladens.

Die neueste Filiale der Mohn AG aus CH-Berg TG, direkt am Bahnhof in CH-Weinfelden gelegen, vereint alle diese Voraussetzungen für einen Genuss-Stopp. Dieser 7. Standort des Traditionsbetriebes bildet ein neues Highlight in der 111-jährigen Geschichte seines Bestehens. Unter der Leitung von Roger Mohn und seiner Familie zählt man heute insgesamt 102 Mitarbeiter, die den Geist des Betriebes verkörpern. Hermann Mohn z.B. hat bis heute über 45 Lehrlinge ausgebildet und mit zwei davon sogar an internationalen Wettbewerben teilgenommen. Somit trägt die Mohn AG auch aktiv zur wirtschaftlichen Belebung der eigenen Region bei.

Nebst best ausgebildeten Mitarbeiter, ist die Produktqualität ein weiterer Faktor, der zur Zufriedenheit von Mohns Kunden und somit zum Firmenerfolg beiträgt. Ökologischer Weizen, gute Butter und der Verzicht auf Emulgatoren und chemische Backmittel sind nur einige Bestandteile in der Bäckerei- und Konditoreiproduktion, die aus Grundnahrungsmitteln Genusslebensmittel machen.

Das Angebot umfasst aber nicht nur hochwertige Backwaren und süße Leckereien, sondern auch den immer beliebter werdenden Snack, der aus der Hand des Handwerks-Spezialisten vom Hungerstiller zwischendurch zum kulinarischen Erlebnis mutiert.

Da für die moderne Bevölkerung ein neues Ernährungsbewusstsein immer wichtiger wird, gewinnt auch das Mittagsmenü und deren Qualität an Bedeutung. Bei Mohn in Weinfelden kommt dieses einmalige Angebot nicht aus irgendeiner Küche, sondern wird besonders schonend und qualitätserhaltend im Holz-Steinbackofen zubereitet. Allgemein bildet dieser Steinofen mit voll ausgestatteter Backstation den Mittelpunkt des neuen Geschäftes, um den sich die Bäckerei, Konditorei, Snackerei, Café mit Coffeebar und ein einladender Sitzraum reihen.

Die Mohn AG hat die Schweitzer Ladenbau AG nach einigen bereits verwirklichten Erfolgsobjekten wiederum dazu eingeladen, der beratende und ausführende Partner in Sachen Innenausbau zu sein.

Betritt man das „La Stazione“, kommen eilige Kurz-Besucher gleich auf Ihre Kosten: Sie finden linkerhand ein gekühltes Handelswarenregal, welches sich elegant verkleidet in Alpi Zebrano Holz, dem üblichen Werbetafelimage entzieht. Rechterhand beginnt die klassische Verkaufstheke mit Regalanlage, allerdings in Stil und Funktion alles andere als klassisch gestaltet.

Schwarzglas dominiert

Die Theke, bekanntlich das Herzstück jeden Einrichtung, entspricht zwar Schweitzers neuestem Thekentyp BacoVision, was perfekte Kühlung mit perfekter Warenpräsentation vereint, wurde aber für Mohns Stazione in ein völlig neues Gewand verpackt.

Die 8,5 m lange Anlage besticht durch eine gerade gestaltete Front in elegantem Schwarzglas – in der Mitte unterbrochen von einer Ganzglasfront, die fünf Brötchenkörbe zum Vorschein bringt, welche so montiert sind, dass sie in der Glastheke zu schweben scheinen.

Die kundenseits rechte, also vom Eingang her sogleich zugängliche Seite, dient der Präsentation von fein belegten Broten, Salaten und anziehend gestaltetem „Eingeklemmten“. Genau das Richtige für hungrige Reisende, deren Aufenthalt begrenzt ist. Auch bietet sich die Gelegenheit für einen Coffee to go ebenso wie für den schnellen Einkauf von hochwertigen Konditoreipräsenten für die Liebsten zu Hause.

Backstation sorgt für „action“

Hat man etwas mehr Zeit, oder auch noch den üblichen Einkauf von Backwaren zu erledigen, so zieht es den Besucher der Theke entlang weiter in den Laden hinein. Vorbei an den zuvor beschriebenen Gebäckskörben und im Hintergrund an dem – im Gegensatz zur Theke als helle Mauer gestaltetem Backwarenregal, welches die Angebotsvielfalt an ökologisch hergestelltem Brot wiedergibt – gelangt man an den süßen Teil der Theke. Gefüllt mit feinen Konditoreiwaren lässt sie das Herz eines jeden Leckermauls höher schlagen.

Gleich danach folgt der Bereich in dem die „action“ den Gast in seinen Bann zieht: Die Backstation.

In diesem Bereich herrscht sozusagen der Holz-Steinbackofen, der nicht nur zum Backen von Brot, Flammkuchen und Pizza, sondern eben auch zur frischen Zubereitung des Mittagsmenüs dient. Er verbreitet über das ganze Lokal einen Duft von Frische und lädt ein, sich im folgenden Sitzbereich für ein bisschen mehr als nur ein Shoppingerlebnis nieder zu lassen.

Dient die eine Seite dieser rund gestalteten Backstation zur Zubereitung von Brot, Pizza und Co., so findet man auf der anderen Seite eine Salatbar, um sich den richtigen Vitaminstoß für den Rest des Tages zu gönnen.

Sollte man ein bisschen mehr Energie brauchen, folgt dieser Salatbar im Verlauf noch die Coffeebar, die als Umsatzbringer aus der modernen Bäckerei-Konditorei nicht mehr wegzudenken ist. Hier kann man von Montag bis Freitag bis 20 Uhr und samstags bis 17 Uhr seinen Kaffee oder andere Getränke im ansprechenden Ambiente genießen. Unterstrichen wird eben diese Ausstrahlung im Bereich der Coffeebar einerseits durch die schlichte, in Paloma schwarzem Leder bezogene Sitzeinrichtung und andererseits durch einen dunklen Holzboden, der sich vom hellen Steinboden im Verkaufsbereich dezent abhebt.

Das Highlight bildet allerdings eine neue Art der Gestaltungskunst vereint mit dem Einsatz neuester Multimedia-Technik: Zwei, an der Ladenrückwand angebrachte und mit Flachbildschirmtechnologie ausgerüstete Lichtrahmen wechseln nach individuell programmierbaren Abläufen die Farbe und bilden somit ein Element, das genauso aufregend wie beruhigend auf den Besucher wirkt.

Weitere Informationen:

www.lastazione.ch

www.beckmohn.ch

Zum Ladenbau:

Tel.: 0043 (0) 7242/238-0

www.schweitzer.at