Lebensmittelrecht

Hilfestellung bei Umsetzung

Um den Bäckerei- und Konditoreibetrieben die Umsetzung des Lebensmittelhygienerechts in die betriebliche Praxis zu erleichtern, hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks eine Leitlinie erstellt.

Sie unterstützt bei der Umsetzung der „Guten Lebensmittelhygiene-Praxis“ und erleichtert die Durchführung der betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen.

Die in der Form eines Ringordners erschienene Leitlinie enthält in der Neuauflage 2006 einen Kurzüberblick über die EU-Lebensmittelhygiene-Verordnung, Hinweise zur Umsetzung, Arbeits- und Merkblätter, Checklisten und Formulare.

Zu bestellen bei:

Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks

Fax (030) 206455-55

Preis (Innungsmitgl.): 25 Euro

Schulungs-DVD: 12 Euro