Glasieren ohne aprikotieren

Aprikotieren und Glasieren in einem Arbeitsschritt.

Mit DuoFix präsentiert Zentis eine Neuheit zur Arbeitserleichterung: Die neue Fixglasur ermöglicht Aprikotur und Fondant in einem Arbeitsschritt, spart Zeit und eignet sich für alle Einsatzgebiete. Mussten Gebäckstücke bislang in zwei Arbeitsschritten glasiert werden, reduziert die neue Fixglasur den Produktionsablauf von Aprikotur und Fondant auf einen Arbeitsschritt, Die Glasur lässt sich nach kurzer Erwärmung bei 60 ° bis 70 °C auftragen und bietet nach ca. 15 Minuten ein glänzendes Ergebnis in Geschmack und Optik.

Informationen:

Tel. 02414 7600

www.zentis.de

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Artikel vom 18.10.2007

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