G/BT

Gewichtsgenaues Teilen

Wer hohe Ansprüche in Bezug auf Teigqualität, Teigschonung und optimale Wirkergebnisse legt, ist mit dem optimal aufeinander abgestimmten Gespann von „German Bakery Technology“ aus G/BT Olympia und G/BT Derby bestens bedient: Die Olympia vereint eine einzigartige Kurvensteuerung mit einstellbarem Press-Druck und gewichtsabhängigem Pressweg und ermöglicht so das schonende und gewichtsgenaue Teigteilen aller Teigsorten, auch mit hoher TA und Kesselgare sowie langer Teigruhe. Darüber hinaus wartet die Olympia mit einer serienmäßigen Rezeptverwaltung, einfachster Bedienung und minimaler Reinigungszeit auf.

Der G/BT Derby Wirkapparat arbeitet auf Basis des von Fridolin Winkler erfundenen und Prinzips des Rundwirkens von Kleingebäck. Dieses Verfahren wurde mit modernster Technik optimiert und das Rundwirkergebnis an heutige Teiganforderungen angepasst. Für ein optimales Wirkergebnis können Wirkausschlag, Wirkumdrehung, Abhebhub und Anpressen der Derby teigabhängig eingestellt werden. Die G/BT Derby kann entweder als separate Wirkstation oder im Gespann mit der Olympia arbeiten.

Informationen:

Tel.: (07721) 99763-0

www.gbtgmbh.de