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Getrockneter Bio-Sauerteig

Bio-Brote mit Dreistufen-Roggen-Sauerteig

Der Bio-Boom nimmt kein Ende und bereits jetzt sind 8 Prozent aller in Deutschland verkauften Brote in Bio-Qualität. Und der Markt wächst weiter. Jung Zeelandia greift diesen Trend auf und führte zur iba vier Bio-Produkte ins Sortiment ein, die den traditionellen Handwerksbetrieben zu einem erfolgversprechenden Eintritt in den Bio-Markt verhelfen. Alle verwendeten Rohstoffe werden nach den Richtlinien der EG-Ökoverordnung erzeugt, verarbeitet und kontrolliert und dürfen deshalb mit „Bio“ bzw. „Öko“ ausgelobt werden. Jung Zeelandia liefert die Grundlage für ein breites Bio-Backwaren-Angebot mit hohem Genusswert und garantiert natürlichem Geschmack.

Der Bio-Roggen-Sauerteig von Jung ist ein getrockneter Dreistufen-Roggen-Sauerteig in Bio-Qualität, der sich für alle Bio-Sauerteig-Brotsorten (von 20 bis 100 % Roggenmehlanteil) eignet. Das Produkt bietet höchste Betriebssicherheit bei konstant guter Brotqualität – bei einer Zugabe von ca. 30 Prozent auf Roggenanteil bezogen.

Für Vollkornprodukte gibt es den Jung Bio Vollkorn-Sauerteig. Dieser getrocknete Dreistufen-Vollkorn-Sauerteig ermöglicht die Herstellung von kräftig-aromatischen Bio-Broten in Spitzenqualität – ebenfalls für alle Sauerteig-Brotsorten. Er eignet sich - unter Verwendung von Vollkornmehlen zudem für Bio-Vollkornbrote, und das bei einer Zugabe von ca. 17 Prozent auf den Roggenanteil bezogen.

Anbieter siehe Seite 16. (p)