ABZ-Plus

Garantiert GVO-freie Hefe

Bio-Hefe mit spezieller Herstellungsmethode

Gegenwärtig bietet Agrano als einziger Hersteller Bio-Hefe an. Die Grundlage ist neben Getreide aus ökologischer Landwirtschaft eine spezielle Herstellungsmethode für die Hefe.

In einer auf rein biologischer Basis hergestellten Nährlösung aus biologischen Rohstoffen, sauberem Quellwasser sowie Enzymen werden Kulturen ausgewählter Hefestämme und Milchsäurebakterien gezüchtet.

Alle eingesetzten Mikroorganismen und Rohstoffe sind garantiert GVO-frei. Bei der Fermentation wird auf chemisch hergestellte Stoffe verzichtet und als Entschäumer wird Bio-Sonnenblumenöl eingesetzt.

Backtechnisch gibt es keinerlei Einschränkungen in der Anwendung. Bioreal-Bio-Hefe kann für die gleichen Einsatzbereiche wie konventionelle Hefe verwendet werden. Aus rechtlichen Gesichtspunkten kann statt der Bio-Hefe auch normale Backhefe verwendet werden.

Anbieter siehe Seite 15. (pf)