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Flexibel backen im System

Verschiedene Backofensysteme kombinieren

Der Außer-Haus-Verzehr stellt für Bäckereien ein wachsendes Geschäftsfeld dar. Neben fertigen Snacks und warmen Mittagsmahlzeiten wie Aufläufen rückt die Umsetzung von Veranstaltungen immer mehr in den Aufgabenbereich von Bäckern. Selbstverständlich werden auch hier Frische und Vielfalt erwartet. Idealerweise werden die Produkte deshalb direkt vor Ort zubereitet.

Das Fresh-Food-System Miwe cube wurde entwickelt, damit Bäcker die Wünsche der Kunden am POS ohne Qualitätsverlust erfüllen können. Die beiden Backofentypen des Systems, den Konvektionsbackofen cube:air und den Steinbackofen cube:stone, lassen sich als Module kombinieren und ermöglichen damit Individualität in jeder Filiale und auf kleinstem Raum.

Das Modul Miwe cube:stone ist ein elektrisch beheizter Etagenbackofen mit ruhender Backatmosphäre. Damit können Steinofenbrote für Kunden sichtbar gebacken und gleichzeitig auch Aufläufe, Muffins und Snacks fertig gestellt werden.

Das modulare System, das unterschiedliche Backofensysteme und die zugehörige Gärtechnik auf gleicher Grundfläche (fast) beliebig kombinierbar vereint, erweist sich als flexibles Instrument für die veränderten Verzehr- und Einkaufsgewohnheiten der Konsumenten.

Anbieter siehe Seite 16. (p)