Fladenbrot

mit Mailänder Salami

Rezeptur für 1 Brot

500g Fladenbrot (1 Stück)

50g Olivenpaste

120 g Mailänder Salami,

in Scheiben geschnitten

30g Rucola

80g getrocknete, in Öl

eingelegte Tomaten

Herstellung

1. Das Fladenbrot mit einem großen Sägemesser quer halbieren.

2. Auf der unteren Brothälfte großflächig die Olivenpaste verteilen.

3. Dann die restlichen Zutaten in angegebener Reihenfolge auflegen.

4. Zum Abschluss mit der oberen Brothälfte bedecken und den Fladen in gleichgroße Viertel schneiden.

Tipp

Den Fladen bis zum Rand mit Salami belegen.

BuchTipp

Dieses Rezept ist eines von 240 praxiserprobten Rezepten aus dem Buch „Snacks – Chancen für die Bäckerei“ von Werner Kräling und Jürgen Rieber, erschienen im Matthaes Verlag. 416 Seiten; Preis 89 Euro.

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