ABZ-Plus

Ergonomisch gut angepasst

Hohe Kesselposition für leichtere Teigentnahme

Die Maximat Spiralkneter der Firma Eberhardt zeichnen sich nach Herstellerangaben durch ihre in der Praxis bewährte, robuste Konstruktion, ihre hervorragenden Kneteigenschaften, sowie einer vorbildlichen Ergonomie aus. Die groß geschwungene Edelstahlspirale hat ein ganz spezielles quadratisches Profil, welches exakt der Kesselwandung angepasst ist: Die Rohstoffe werden ideal aufgeschlossen und der Teig wird zwischen Spirale und Kessel weniger gequetscht.

Das Ergebnis sind leicht zu verarbeitende Teige mit guter Teigausbeute und großer Gärtoleranz. Die ergonomisch optimierte, hohe Kesselposition und die große Öffnung der Kesselabdeckung erleichtern die Teigentnahme. Zusätzlich kann der Kessel auf Tastendruck bei stehender Spirale in beide Richtungen drehen, so dass auch der hinten liegende Teig nach vorne transportiert werden kann.

Anbieter siehe Seite 16. (p)