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Einfaches Handling und lange Frischhaltung

Gebrauchsfertiger flüssiger Vorteig sorgt für mildaromatischen Geschmack

Gebäcke mit einem erstklassigen Aussehen, die dem Verbraucher ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten, sind mehr denn je die Erfolgsformel des backenden Handwerks.

In diesem Zusammenhang ist der Einsatz von Vor- oder Sauerteigen ein ideales Mittel. Die Herstellung eines eigenen Vorteigs ist allerdings recht zeitaufwendig. Hier bietet das neue Agrano Levafresh (C. Siebrecht Söhne) die richtige Lösung. Wie sonst nur bei selbst hergestelltem Vorteig verleiht Levafresh-Gebäcken einen einzigartigen Geschmack und sorgt für eine lange Frischhaltung – dies allerdings viel schneller und praktischer, denn Levafresh ist ein gebrauchsfertiger, flüssiger Vorteig höchster Qualität, der sofort einsatzbereit und dazu noch einfach im Handling ist.

Das Geheimnis des mildaromatischen Geschmacks von Levafresh liegt in seiner extrem langen Fermentationsphase, durch die sich ein sehr hoher Gehalt an Aromastoffen bilden kann.

Positiv wirkt sich Levafresh auch auf die Rösche und Krustenbildung aus und sorgt neben einer kurzen Krumenstruktur für einen zarten Biss. Levafresh erfüllt zusätzlich noch die strengen RQM-Kriterien der Schweizer Richemont Fachschule und entspricht der EU-Bio-Verordnung 2092/91.

Ein interessanter Aspekt ist auch, dass sich mit Levafresh unterschiedliche Gebäcke ohne Backmittel herstellen lassen. (p)