ABZ-Plus

ENS Front-Cooking

Der sächsische Ladenbauer ENS hat bereits zwei Filialen der Stangengrüner Mühlenbäckerei AG mit Front-Cooking-Station zur vollen Zufriedenheit des Kunden ausgestattet. Im Mittelpunkt steht dabei jeweils die Bräterplatte mit Randabsaugung. Der große Vorteil dieser Lösung: Es ist keine Ablufthaube über dem Bräter (oder auch Grill) erforderlich, da der Wrasen nach unten abgesaugt und gefiltert wird.