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Die Energie optimal nutzen

Mit Hilfe des Umwelt-Leitfadens „Die umweltbewusste Bäckerei“ und einem Umweltmanagementsystem können kleine Handwerksbetriebe mehrere tausend Euro pro Jahr einsparen und zugleich zur Klimaentlastung beitragen. Das betonte Umwelt- und Verbraucherschutzstaatssekretär Otmar Bernhard anlässlich des Verbandstags des bayerischen Bäckerhandwerks in Regensburg. „Wer Energie sparen will, muss die Energie-Schlupflöcher kennen und stopfen. Entsprechende Tipps bietet der Leitfaden, den das Umweltministerium gemeinsam mit dem Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk erarbeitet hat.“ Im Bäckerhandwerk ist zum Backen und Kühlen sehr viel Energie nötig. „Bereits mit kleinen Tricks und Verhaltensregeln in der Arbeitsorganisation sowie effizientere Technik sind enorme Einsparungen möglich“, so Bernhard.

Der Leitfaden ist abrufbar im Internet unter

www.bestellen.bayern.de

Rubrik Klima/Energie. (p)