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Den Weltrekord nun wohl geschafft

Die Erdbeerherztorte zum Jubiläum wog stolze 615 Kilogramm

Meuselwitz (ps). Geschafft – und das im doppelten Wortsinn und viel schneller als ursprünglich gehofft. Nach nur gut vierstündiger Nachtarbeit hatten neun Bäcker und Konditoren der Bäckerei Wolfgang Laudenbach aus Gera auf die Tische im Festzelt der Computerfirma „bluechip“ in Meuselwitz ein rekordverdächtiges süßes Backwerk „gezaubert“: Die mit 15,88 Quadratmetern größte Erdbeerherztorte der Welt! Um den Rekordversuch für das „Guiness-Buch“ zu verfolgen und jeden einzelnen Arbeitsschritt genau zu dokumentieren, schlugen sich auch drei Rechtsanwälte die Nacht um die Ohren. Nach der Übersetzung der gesammelten Daten und Fakten ins Englische steht nach Meinung aller Beteiligten der Anerkennung dieses Weltrekords wohl nichts mehr im Wege.

„Die Arbeit lief wie geschmiert“, freuten sich die beiden Jung-Meister Ronny und Michael Laudenbach, die gemeinsam mit sieben Mitarbeitern binnen viereinhalb Stunden die leckere Erdbeertorte in Herzform herstellten. Dazu hatten sie 240 Kilogramm frische Erdbeeren aus der Region verwendet und 50 Kilogramm Pudding verstrichen. Das Gelee und auch die Puddingmasse wurde in den Transportfahrzeugen des Unternehmens frisch hergestellt, die eigens zu diesem Zweck mit Anschlagmaschine und Kochern ausgerüstet worden waren. Nur die 110 Kilogramm Bisquitböden wurden bereits als Vorprodukt aus den Geraer Backstuben mit nach Meuselwitz gebracht und mit den leckeren Früchten belegt.

Aber auch 1,2 Kilogramm Blaubeeren und 1 Kilogramm Birnen fanden als „Fremdkörper“ den Weg auf die Erdbeertorte – aus diesen blauen und gelben farblichen Tupfern wurde das Firmenlogo der Computerfirma „bluechip“ gestaltet, dessen 15-jähriges Bestehen mit der Erdbeerherztorte den ganzen Tag gefeiert wurde. Am Ende wurde das Gesamt-Gewicht der genau 15,88 Quadratmeter großen Torte mit 615 Kilogramm ermittelt.

Die Idee, solch eine riesige Erdbeertorte zum 15-jährigen Firmenjubiläum zu präsentieren, sei von der Firmenleitung von „bluechip“ sofort aufgegriffen worden, erinnert sich Michael Laudenbach an die Vorgeschichte des Weltrekordversuchs. „Den Prototypen hatten wie vor Jahresfrist zu unserem eigenen, 210-jährigen Firmenjubiläum der Bäckerei Laudenbach, mit einer ‚nur’ etwa zehn Quadratmeter großen Erdbeerherztorte hergestellt, doch dieses Mal waren die Dimensionen ganz anders.“ Deshalb wurde zuvor mit befreundeten Bauingenieuren und Architekten sowohl die Fläche der Erdbeertorte genauestens berechnet wie die Tragkraft des „Unterbaus“, damit die Tische die mehr als zwölf Zentner Gewicht auch sicher verkraften würden.

Nach dem erfolgreichen Rekordversuch der Bäckerei Laudenbach mit ihren 14 Filialen und insgesamt 85 Mitarbeitern tüfteln Ronny und Michael Laudenbach schon wieder an neuen Ideen.