Betriebsreportage

Daten & Fakten

Firma

Landbäckerei Rüger

Am Friedensplatz 3, 36404 Völkershausen, Telefon 036962 25995

Inhaber/Geschäftsführer:

Hans-Jürgen Rüger

Unternehmensstruktur

Fachgeschäfte:1

Verkaufswagen:2

Mitarbeiter

Gesamt: 11

Produktion: 4

Backstube: 3

Konditorei:1

Versand:Chef

Verwaltung: Chef

Verkauf: 3 in Teilzeit

Sorten

Feinbackwaren:20

Kuchen:15

Torten:15

Snacks: nur belegte Brötchen

Umsatzstruktur

Feinbackwaren:55%

Kuchen:35%

Torten:10%

Preisbeispiele

Mischbrot (1 kg): 2,00

Doppelsemmel: 0,33

Kaiserbrötchen: 0,25

Blechkuchen: 0,75

Schwarzwälderkirschtorte: 1,50

Snacks:

belegtes Brötchen1,20

Tasse Kaffee im Geschäft 1,00