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Das Wunder von Bern

Bezugsquelle für Oliven: Ungefärbte schwarze Oliven in Scheiben sind z. B. bei den Bäko’s in Süddeutschland erhältlich.

Weizenmischbrot mit Oliven und Kräutern

Getreidemischungverhältnis:

85 % Weizenmehl, 15 % Roggenmehl

Zutaten:

Weizenmehl, Natursauerteig, Oliven schwarz, Wasser, Roggenmehl, Weizengluten, Speisesalz jodiert, Backhefe, Kräuter der Provence

Nährwertangaben:

100 g Gebäck enthalten durchschnittlich:

Brennwert:

1138,7 kJ bzw. 272,0 kcal

Eiweiß: 7,9 g

Kohlenhydrate:46,8 g

Fette: 5,5 g

Broteinheiten (BE): 3,9

1 BE entspricht: 25,6 g

Hinweise für Allergiker:

Dieses Gebäck enthält folgende Zutaten mit ausgewiesenen Allergenen:

Weizen, Roggen

Gebäckcharakteristik:

Das „Wunder von Bern“ ist mit aromatischen, schwarzen Oliven und hochwertigen Kräutern der Provence zubereitet. Die saftige, aromatische Krume zusammen mit der zarten Kruste runden den mediterranen Geschmack ab.

Verzehrsempfehlungen:

Das „Wunder von Bern“ ist gut geeignet als Beilage zu knackigen Salaten, zu sommerlichen Gerichten, beim Picknick, im Garten oder unterwegs. Es schmeckt besonders lecker zu einem Glas Wein oder Bier.

Verzehrsfrische:

Das Brot schmeckt am besten frisch. Kurz auf den Grill gelegt oder aufgebacken, schmeckt das Brot aber auch am Abend oder am nächsten Tag wie frisch vom Bäcker.