ABZ-Plus

Das Heizsystem immer weiter verbessert

Bewährte Technik ist verpackt in ergonomisch gestalteter Optik

Matador – den Etagenbackofen aus dem Hause Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik – gibt es als Modellreihe bereits seit 50 Jahren.

Mit jeder neuen Modellreihe wurden die wachsenden Anforderungen des Bäckers für die Praxis erfüllt und gesteigert. Ziel der Konstrukteure war stets, einen hochwertigen Universalofen zu schaffen, der jede Gebäcksorte in hervorragender Qualität bäckt.

Die heutige Generation des Matador-Ofens mit neuer Navigo-Steuerung ist Bedienkomfort in dynamischem Design. Die ergonomisch gestalteten Bedienelemente orientieren sich konsequent an den Anforderungen des Bedieners. Das beim Matador eingebaute Zyklotherm-Heizsystem wurde über die Jahre kontinuierlich verbessert. Bei diesem Heizsystem werden die Heizgase auf kürzestem Weg durch die Kanäle geführt. Sie treten vorne im empfindlichsten Ofenbereich ein und werden über die ganze Ofentiefe wieder in den Brennraum zurückgeführt. Das spart nach Angaben des Herstellers Energie und garantiert gleichmäßige Gebäcke.

Anbieter siehe Seite 16. (p)