Verkauf & Marketing

Das Brot im Raum attraktiv inszeniert

Bäckermeister Frank Blesgen präsentiert sein attraktives Ladenkonzept

Berlin (wo). Es geht nicht nur darum, Premiumprodukte zu produzieren. Hochwertige Backwaren werden nicht über den Preis, sie werden über die Emotionen verkauft. Dieser Maxime folgend hat Frank Blesgen einen seiner fünf Läden in Ittenbach bei Königswinter vom Mediendramaturgen Dr. Christian Mikunda entwerfen lassen. Ein cleveres Konzept, für das schon 2004 der südback-Trend-Award vergeben wurde. Blesgen hat mit der Inszenierung des Verkaufsraumes und des Backwarenverkaufs so gute Erfahrungen gemacht, dass er sich hin und wieder auf Versammlungen für eine derartige Selbstinszenierung des Bäckerhandwerks ausspricht und sein Konzept vorstellt. Blickfang und optischer Mittelpunkt der räumlichen Inszenierung ist ein Stein in Form eines Brotes. Er ist quasi Sinnbild für solide Handwerksqualität und fungiert als „Stein des Anstoßes“, um mit den Kunden ins Gespräch zu kommen. So wird außerdem Qualität visuell und emotional vermittelt.

Den Kunden soll klar werden, dass gutes Brot, gebacken nach traditionellen Rezepturen, in einer innovativen Bäckerei durchaus Platz hat. Dabei gehe es nicht nur um Originalität, sondern auch um Authentizität, betont Frank Blesgen. Kunden suchen vor allem im Bereich Ernährung nach Orientierung und die müsse man mit den Produkten und einer entprechend glaubwürdigen Inszenierung bieten.

Wobei darauf zu achten sei, dass die Waren die eigentlichen „Stars“ seien und nicht der Laden.

Fazit: Es gibt durchaus noch Möglichkeiten, sich von den Discountern und Massenanbieter abzuheben, ohne auf traditionelle Rustikalität zu setzen.

Weitere Informationen:

Tel. (02223) 911383 oder per Email:

baeckermeister@blesgen-1873.de