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Das Backstubenklima bleibt erhalten

Entstehender Mehlstaub wird an der Entstehungsstelle abgesaugt

Um unnötigen Mehlstaub in den Griff zu bekommen, empfiehlt Alfa-Absaugsysteme als ersten Schritt eine Erfassung aller möglichen Staubquellen in der Bäckerei. Vor allem an Arbeitstischen, Kneter, Silo- und Verwiegestationen wird Mehlstaub freigesetzt. Hier kann mit entsprechender Technik angesetzt werden. Der erfasste Mehlstaub wird in Edelstahlrohren zur Zentraleinheit transportiert. Diese kann zum Beispiel Platz sparend unter der Decke montiert werden. So bleibt die gefilterte Luft im Raum und trägt dazu bei, dass das Backstubenklima erhalten bleibt. Zum anderen wird eine feuchte Kondensation verhindert. Die gesamte Absauganlage besteht überwiegend aus Edelstahl. Verschraubungen und Dichtungen sitzen außen, so dass die Rohre innen glatt und hygienisch sauber sind. Von Alfa werden Hochleistungsfilter der Filterklasse F 7 verwendet. Nach ungefähr sechs Monaten müssen die Filter ausgewechselt werden. Der elektrische Anschlusswert beträgt zwischen 0,9 und 2,7 kW.

Anbieter siehe Seite 16. (pf)