Unternehmensfuehrung

Controlling mit System

Eine regelmäßige Unternehmensanalyse ist Voraussetzung für die erfolgreiche Unternehmenssteuerung

Filderstadt (p). Im Bäckerhandwerk sind praktikable Lösungen zur Unternehmenssteuerung gefragt – dies behauptet zumindest die Steuerberatungsgesellschaft Hurtig & Kimpfler aus Filderstadt, die sich auf die Bedürfnisse von Bäckern spezialisiert hat.

Die Ursachen für eine zu geringe Rentabilität einer Bäckerei sind vielschichtig: Mangelnde Kalkulation des Angebotsspektrums besonders bei steigenden Rohstoff- und Produktionskosten führen zu rückgängigem Rohertrag. Filialen, die nach Umsätzen als scheinbar gut eingestuft werden, können sich bei näherer Betrachtung als wahre Geldfresser entlarven. Schleichende Steigerungen, vor allem der Verwaltungs- und Vertriebskosten, tragen zu einer Verschlechterung des Erfolgs bei.

Das Resultat der Erfolgsschwäche sind Liquiditätsengpässe, deren Ursachen nicht klar erkannt werden und dadurch zu Risiken im Unternehmen führen. Die Ungewissheit über die Gründe des Geldmangels verursacht zudem eine schlechtere Position bei Kreditverhandlungen mit Banken. Besonders bei Fragen nach Controllingabläufen zur Risikominimierung müssen etliche Bäcker passen. Zwar können Unternehmensziele im Bankgespräch anschaulich vermittelt werden, aber mit der Messung der Zielerreichung haben viele Bäcker Schwierigkeiten.

Zunächst wäre es wichtig, sich beim Controlling Klarheit über die derzeitige Unternehmenssituation zu verschaffen. Hierbei spielen die betriebswirtschaftlichen Auswertungen aus der Finanzbuchführung eine zentrale Rolle. Leider beschränken sich die meisten Auswertungen auf die Darstellung der Rentabilität. Dies ist angesichts anstehender Investitionen in die Zukunftsfähigkeit der Bäckereien zu wenig. Hier ist eine genaue Analyse der Liquidität im Unternehmen notwendig.

Die gewonnenen Erkenntnisse sollten in einer Stärken- und Schwächenanalyse konkretisiert werden. Hier empfiehlt sich ein externer Ansprechpartner. Insbesondere der Steuerberater, der auch die Finanzbuchhaltung kennt, sollte Antworten auf kaufmännische Fragen geben und aktuelle Zahlen liefern können.

Mehr dazu unter:

www.der-baecker-

steuerberater.de