Brotteigfladen

mit Schinken und Oliven (rustikale Pizza)

Rezeptur für 1 Fladen

120 g Brotteig nach Wahl

50 g Tomatensauce

30 g Schinken,

in Streifen geschnitten

20 g grüne Oliven,

in Scheiben geschnitten

20 g rote Zwiebel,

in Ringe geschnitten

20 g Emmentaler, gerieben

Herstellung

1. Teigstück ausrollen auf zirka 28cm Durchmesser.

2. Tomatensauce darauf verteilen.

3. Mit den Zutaten in der angegebenen Reihenfolge belegen und backen.

Backen

Backtemperatur

Umluftofen: 170 °C;

Etagenofen: 230 °C (Oberhitze)

225 °C (Unterhitze)

Backzeit: 10 Minuten

BuchTipp

Dieses Rezept ist eines von 240 praxiserprobten Rezepten aus dem Buch „Snacks – Chancen für die Bäckerei“ von Werner Kräling und Jürgen Rieber, erschienen im Matthaes Verlag. 416 Seiten; Preis 89 Euro.

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Tel. 0711 2133-329

www.matthaes.de