Ernährungs- & Warenkunde

Beschichtetes mit Risiko

Fettabweisende Verpackung wird kritisch beobachtet

Berlin (ke). Damit Verpackungen von Lebensmitteln aus Papier oder Kartons, die als Getränkebecher, Pizzakartons oder Fast Food-Schalen Verwendung finden, nicht durch Fett oder Wasser aufweichen, können sie mit abweisenden Perfluorchemikalien (FTOH) beschichtet sein. Neueren wissenschaftlichen Erkenntnissen zufolge, können diese Beschichtungen mit Restmengen an FTOH für Verbraucher ein Gesundheitsrisiko darstellen. Darauf wies das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) kürzlich in einem Bericht hin.

Zwar fehlen dem BfR nach eigenen Angaben bislang verlässliche Daten, in welchem Umfang Verbraucher mit FTOH in Kontakt kommen, so dass derzeit keine weitergehende gesundheitliche Bewertung vorgenommen werden könne. Trotzdem hat das Berliner Institut die Hersteller von Verpackungen aufgefordert, nähere Informationen zum Gehalt der Chemikalien sowie zu ihrem Übergang aus entsprechend beschichteten Papieren auf Lebensmittel vorzulegen.

Das BfR kündigt in seinem Bericht an, auf Basis dieser Daten kurzfristig zu prüfen, ob von diesen Papieren ein Gesundheitsrisiko ausgeht und ob die Stoffe nach wie vor für den Einsatz zur Herstellung von Wasser- und Fett abweisenden Papieren und Kartons empfohlen werden können.