BÄKO

Bedarfsgerecht veredeln

Die deutschen Bäckereien haben im Jahr 2006 im umkämpften Außer-Haus-Verzehrs-Markt ein erhebliches Wachstum erreicht. Im Vergleich zum Vorjahr steigerte sich die Zahl der Einkaufsbesuche mit dem Ziel, ein Snackprodukt zu kaufen, um 5,8 Prozent (ZMP/CMA-Marktforschung). Basis dieser erfolgreichen Entwicklung ist einerseits die einfache Lagerfähigkeit des Bäckersnacks bis zum Verzehrzeitpunkt und andererseits der im Verhältnis zu anderen Snackangeboten relativ niedrige Durchschnittsbon. Es lohnt sich also für Bäckereien und Konditoreien weiterhin auf ein spezielles Snackangebot zu setzen.

Die Bäko bietet regelmäßig neue trendgerechte Veredelungszutaten für den Snackbereich an. Aktuell starten die Bäkos im Süden mit den TK–Snackfüllungen in den Geschmacksrichtungen Spinat-Mozzarella und Curry. Die TK–Snackfüllungen sind ideal zur Herstellung pikanter, handwerklicher Bäckersnacks und besonders vielseitig im Einsatz.

Die tiefgekühlten und bedarfsgerechten 30-g-Stücke lassen sich besonders einfach verarbeiten: Das tiefgefrorene 30-g-Stück wird zum Beispiel auf ungebackenen Plunder- oder Blätterteig gelegt und dann bei ca. 210° C 20 bis 25 Minuten gebacken.

Vorteile ergeben sich neben der schnellen Herstellung und dem edlen feinen Geschmack insbesondere durch die bedarfsgerechte Mengenplanung.

Informationen:

Bei Ihrer regionalen Bäko

www.baekosued.de