Verkauf & Marketing

Aus dem Ofen direkt auf die Theke

In Thomy’s Knusperhäusle backt der Chef ein Stockbrot vor den Augen seiner Kunden

Villingen-Schwenningen (p). Mit einem außergewöhnlichen Konzept und Erscheinungsbild, erdacht und realisiert von der Brust + Partner GmbH aus Bad Schönborn, erlangte Bäckermeister Thomas Beyer in Villingen-Schwenningen wieder den entscheidenden Wettbewerbsvorteil auf Grund einer neuen Mitbewerber-Situation.

Dabei galt es, seine klassische Bäckerei in Stadtrandlage gegenüber von einem großen Parkplatz mit pfiffigen Ideen aufzuwerten und entsprechend heutiger Käuferwünsche und Betriebsabläufe umzugestalten. Eine Entscheidung, die nur als absolut gelungen bewertet werden kann.

Mittelpunkt des neuen Treffs gehobener Bäckerei-Gastlichkeit ist ein Holzbackofen, wo Bäcker Beyer seine köstlichen Holzofenbrote sowie das von Brust + Partner kreierte würzige Stockbrot selbst fertigt: und das vor den Augen seiner Kunden. Eine witzige Idee, die ankommt. Aus dem Ofen direkt auf die Theke, lautet seine Maxime. Was eine optimale Kommunikation zwischen den Backwaren und ihrer vom Duft angelockten Käufer ergibt. Weitere Premium-Angebote wie ein wechselnder Mittagstisch, verschiedene Frühstücke und mehr runden neben den üblichen Broten, Brötchen und süßen Teilchen die Angebotspalette harmonisch ab.

Präsentiert werden diese schmackhaften Leckereien in einem Umfeld, das mit dunklen Hölzern in Nussbaum-Dekor und warmen Farben für ein angenehmes Ambiente sorgt. Echte Mauerziegel und Stirnhölzer um den Holzofen runden das gelungene Erscheinungsbild ab.

An einer Wand simuliert ein großer Flachbildschirm flackerndes Feuer und verbindet visuell gekonnt den Bäckereibereich mit den gemütlichen Sitzecken. Das Café-Flair wird mit eleganten Tischen und Stühlen sowie einer großen Außenterrasse erzielt, die Kundenkommunikation über die großflächig bemalte Hauswand und das Vordach.