ABZ-Plus

Aufwickeln und Langrollen

Wickelmaschinen und Schlingtische in vielen Größen

Das Programm der Universum – Johann Kasper Bäckereimaschinenbau – umfasst Geräte für Klein- und Mittelbetriebe sowie Strangroller mit Brezelstrangtransporttische für größere Stückzahlen, jeweils auf den Bedarf des Kunden abgestimmt.

Als bewährte Maschine ist die Universum kombinierte Hörnchenwickelmaschine 50/70 EZ ein universell einsetzbarer Gehilfe in Klein- und Mittelbetrieben. Es können Produkte von Hörnchen, Stangen, Kornspitz oder Zöpfen gewickelt und im Langwirker nachgelängt werden. Die Maschine formt die Brezelstränge schonend vor. Mit einer speziellen konischen Wirkplatte können im Langwirker auch konische (schwäbische) Brezelstränge vorgeformt werden. Die Universum Kombi zeichnet sich weiter durch den geringen Platzbedarf (unter 1 m²) sowie die leichte Verfahrbarkeit aus.

Für die schonende Herstellung von schlingfertigen Brezelsträngen in schwäbischer/oberbayerischer Form empfiehlt sich die Universum LWT3/80 Premium. Nach dem Ausformen des Teigstranges bietet Universum eine Vielzahl von Brezelschlingtischen an, die jeweils auf den Platz des Kunden und auf seine Stellmöglichkeiten in Größe und Form angepasst werden.

Anbieter siehe Seite 16. (p)