Ireks

Auftauen und sofort backen

Mit dem aktuellen Konzept „Premiumgebäcke frisch aus dem Laden“ unterstützt Ireks die Backbetriebe dabei, neue Gebäckideen für das Ladenbacken umzusetzen. Ideal für das Ladenbacken eignen sich zum Beispiel Johannisbeer-Quarkschnecken. Hierfür wird der Grundteig aus Mella-Butter-Hefequarkteig hergestellt. Als Füllung dient zum Beispiel eine Masse aus Mella-Schoko-Rühr, Crememargarine und Wasser, sowie Johannisbeeren.

Nach der Aufarbeitung werden die Schnecken auf Gare gestellt und bei voller Gare tiefgefroren. Im Laden müssen sie dann nur 15 Minuten auftauen und können sofort abgebacken werden.

Informationen:

Tel.: (09221) 7060

www.ireks.de (pf)