Aus- & Weiterbildung

Aprikosen-Makronenaugen

Eine weit gefasste Abwandlung des Dauergebäckklassikers „Ochsenaugen“ stellt Ihnen Konditormeister Ekkehard Eichler in der ABZ 15 vom 14. April 2007 vor. Auf einen Mürbeteigboden wird ein Ring aus Makronenmasse aufgespritzt, mit Vanillecreme gefüllt und mit einer Dunstaprikose abgedeckt.