ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Praxis

  • Das Mehl mit Folsäure anreichern?

    11.03.2005 | Ernährungs- & WarenkundeWie der aid infodienst meldet, könnte eine Folsäuresupplementierung in Mehl angeborene Fehlbildungen bei Babies verhindern.

  • Höchstwerte festgelegt

    11.03.2005 | Ernährungs- & WarenkundeIm Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven wurde jetzt ein neues Projekt gestartet, das zum Schutz von Kaffeetrinkern beitragen soll.

  • Probiotisch angereicherte Schokolade

    11.03.2005 | Ernährungs- & WarenkundeDamit Christstollen, Lebkuchen und Schokolade besser verdaulich sind und im Übermaß genossen nicht den Appetit verderben, halten Wissenschaftler ein Probiotikum parat, welches den Verzehr besonders in der Vorweihnachtszeit erleichtern sollte.

  • Was Gutes fürs Kröpfchen

    11.03.2005 | Ernährungs- & WarenkundeDie Menschen in Deutschland haben dank der bisherigen Jodversorgung immer weniger Kröpfe.

  • Nahrungsergänzungsmittel

    11.03.2005 | Ernährungs- & WarenkundeEine ausgewogene Ernährung hat Staatssekretärin Friedlinde Gurr-Hirsch vom baden-würt-tembergischen Landwirtschaftsministerium angemahnt.

  • Altersvorsorgeaufwendungen abziehen

    11.03.2005 | Steuer & RechtAb 2005 können, wie bisher, Beiträge zur Renten-, Kranken-, Pflege-, Unfall- und Haftpflichtversicherungen als Vorsorgeaufwendungen abgezogen werden.

  • Seminare Januar bis April 2005

    11.03.2005 | Aus- & WeiterbildungProduktionstechnik 17. Januar Spezialbrote; Brötchen; Gebühr: 30 Badische Bäckerfachschule 18. Januar Sauerteigherstellung Gebühr: 70 Bundesfachschule Weinheim 24. und 31. Januar Flechtgebäcke Gebühr: 30 Badische Bäckerfachschule 25. und 26. Januar Vollkorngebäcke – Workshop Gebühr: 115 Bundesfachschule Weinheim 1. und 2. Februar Kälteanwendung in der Praxis Gebühr: 115 Bundesfachschule Weinheim 14. bis 19. Februar Technischer Bäcker Modul 1: Weizenbrot- und Kleingebäckherstellung 7. März Sauerteig- und Spezialbrote; Gebühr: 30 Badische Bäckerfachschule 7. bis 12. März Technischer Bäcker Modul 2: Roggen- und Spezial brotherstellung Gebühr: je Modul 1334 , komplett mit 4 Modulen: 3422 IGV GmbH/FBK (Bergh.

  • Anschriften von Veranstaltern

    11.03.2005 | Aus- & WeiterbildungBundesfachschule des Deutschen Bäckerhandwerks e.

  • Daten & Fakten

    Daten & Fakten

    11.03.2005 | BetriebstechnikFirma Uwe Conzelmann Bäckerei + Conditorei Wäldenbronner Str.

  • Dinkelsprossenbrot, hergestellt mit der Sprossenpaste Dinkel.

    Erhöhte Bioverfügbarkeit

    11.03.2005 | Böcker Dinkel, das Urgetreide, das schon von den Kelten und Ägyptern angebaut wurde, besitzt noch heute alle Inhaltsstoffe und den urwüchsigen Geschmack des ursprünglichen Getreides.

  • Weniger Interesse an Ausbildung

    11.03.2005 | Aus- & WeiterbildungViele Jugendliche haben offensichtlich kein Interesse an einer Ausbildung.

  • Flexibilität bei Meisterkursen

    11.03.2005 | Aus- & WeiterbildungDie Meisterausbildung grundlegend modernisieren – das hat sich die Handwerkskammer Trier auf die Fahnen geschrieben.

  • Noch freie Plätze im Meisterkurs

    11.03.2005 | Aus- & WeiterbildungBei der Handwerkskammer Heilbronn-Franken sind für die Teile I und II der Meisterprüfung im Bäckerhandwerk noch Plätze frei.

  • Das mobile Geschäft

    11.03.2005 | Aus- & WeiterbildungWer den erfolgreichen Neueinstieg in den mobilen Backwarenverkauf plant, oder in der mobilen Branche weiter expandieren möchte, für den sind die Seminarveranstaltungen des Verkaufsfahrzeug-Marktführers Borco-Höhns eine wichtige Informationsquelle.

  • Die Schüler sollen im wahrsten Sinne des Wortes begreifen, welche Mühe es macht, hochwertige Gebäcke herzustellen.

    Wenn Backen auf dem Lehrplan steht

    11.03.2005 | Aus- & WeiterbildungDie Schüler sollten die Arbeitswelt früher kennen lernen, forderte der scheidende ZDH-Präsident Dieter Philipp in einem kürzlich erschienen Interview zur großen Zahl leistungsschwacher Schulabgänger.

  • Croissant gefüllt mit Schoko-Nougat-Creme.

    Füllung mit vielen Möglichkeiten

    11.03.2005 | Bäko Mit der Schoko-Nougat-Creme führen die Bäkos in Süddeutschland eine besonders hochwertige Gebäck-Füllung nach original italienischer Rezeptur im Sortiment.

  • Neuer Katalog für hochwertige Videosysteme.

    Moderne Bildüberwachung

    11.03.2005 | Neox Technologies Das Wiesbadener Vertriebsunternehmen Neox Technologies präsentiert im aktuellen Katalog die modernste Technik zur Videoüberwachung.

  • Die Blockbodenbeutel sind aus Holzfaserstoff hergestellt.

    Tüten biologisch abbaubar

    11.03.2005 | Schmidt Verpackungsfolien Schmidt Verpackungsfolien bietet Verpackungsbeutel an, die biologisch abbaubar und kompostierbar sind.

  • Verkaufsanhänger der Bauserie VHI.

    Fachgeschäft auf Rädern

    11.03.2005 | Hofmann Spezialfahrzeuge Verkaufsfahrzeuge von Hofmann vermitteln eine Art Fachgeschäft-Atmosphäre auf Rädern.

  • Dekokatalog Frühjahr/Sommer 2005.

    Innovatives fürs Schaufenster

    11.03.2005 | Heinrich Woerner Eine Fülle von Trends und Neuheiten bietet der neue Dekokatalog Frühjahr/Sommer’05 der Heinrich Woerner GmbH.

  • Lustig dekorierte Schwarz-Weiß-Siedegebäcke für die närrischen Jahreszeit.

    Ideen zur Fastnacht

    11.03.2005 | Unifine Food & Bake Ingredients Harlekins heißen die Schwarz-Weiß-Siedegebäcke zur närrischen Jahreszeit, hergestellt mit Sucrea Butter Hefe Premium.

  • Kekse problemlos ausgeformen

    11.03.2005 | Krüger & Salecker Das neuste Produkt aus dem Hause K&S ist eine Hochleistungsanlage zur Herstellung von Keksen.

  • Single-Haushalte bedienen

    11.03.2005 | Verkauf & MarketingDer Kölner Stadtanzeiger beklagt in einem Artikel, wie schlecht sich die Bäckereien auf Single-Haushalte eingestellt hätten.

  • Die Maus und ihre Freunde gibt‘s jetzt fertig aus Marzipan.

    Fernsehlieblinge zum Reinbeißen

    11.03.2005 | Marzipankonditorei Die Firma Odenwälder Marzipankonditorei GmbH hat die Lizenz von der „Maus“ (Sendung mit der Maus) sowie ihren Freunden, dem Elefanten und der Ente, als Marzipanfiguren erworben und ab sofort neu in ihr Sortiment aufgenommen.

  • Virtueller Laden

    11.03.2005 | Verkauf & MarketingWeil es in der Schwarzwaldgemeinde Mönchweiler keine Nahversorger mehr gibt, will man einen kommunalgetragenen Webshop einrichten.