ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Praxis

  • CD-ROM mit fertig vorbereiteten Schulungsfolien.

    Azubi auf die Anforderungen vorbereiten

    20.07.2006 | Aus- & WeiterbildungViele ausbildenden Unternehmen haben Probleme mit den unzureichenden Schulkenntnissen und Schlüsselqualifikationen der Schulabgänger.

  • Schwächen beseitigen

    20.07.2006 | Aus- & WeiterbildungJetzt gibt es ein Schulungsprogramm, mit dem Sie gezielt die Schwächen Ihrer Auszubildenden beseitigen und auf die Aufgaben in Ihrem Betrieb vorbereiten! Zu jeder wichtigen Grundkenntnis, wie z.

  • Die neuen Bäckereitechniker mit ihren Lehrern.

    Viele „Sterne des Nordens“ kreiert

    20.07.2006 | Aus- & WeiterbildungAuf einer Festveranstaltung verabschiedete die Fachschule Lebensmitteltechnik / Bäckereitechnik ihren zwölften Jahrgang.

  • Diplom-Sportwissenschaftler Tom Aigner zitierte Schopenhauer: „Ohne Gesundheit ist alles nichts.“

    Für den Hund auf Rezept

    20.07.2006 | Aus- & WeiterbildungWer aber weiß schon, dass schon ein moderates Ausdauertraining eine ideale Prävention nicht nur gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die bei Bäckern so häufigen Rückenschmerzen, sondern sogar gegen Osteoporose, Diabetes und Krebs darstellt? Mit einem Fitness-Coaching-Paket will die Bäko Franken dabei für ihre Mitglieder und Mitarbeiter ein Zeichen setzen.

  • Warme Gerichte sind vor allem zur Mittagszeit gefragt. Die Thekenaufteilung erlaubt einen schnellen Wechsel im Angebot, passend zur Tageszeit.

    Service und Frische stehen im Mittelpunkt

    20.07.2006 | Laden-KonzepteDie Gemeinde Unterföhring im sogenannten „Münchner Speckgürtel“ hatte im nagelneuen S-Bahnhof eine Ladenfläche für ein Bäckerei-Café zu vergeben.

  • Leichtes Essen, farbenfroh frisch angerichtet, erfreut den Gast im Sommer besonders. Gerichte können für den Sofortverzehr präsentiert, zur Mitnahme verpackt oder als Frische-Convenience konserviert werden.

    „Fast-Good“ und „Action“ an der Theke bieten

    20.07.2006 | Snack & Co.Die nach der Sommerpause ins Haus stehenden Messen werfen ihre Schatten voraus.

  • Abschreibung zur Ergebnissteuerung nutzen

    20.07.2006 | Steuer & RechtBewegliche Wirtschaftsgüter unterliegen bis zu ihrem „Lebensende“ einem laufenden Wertverzehr, dem der Steuergesetzgeber durch Absetzungen für Abnutzungen („Abschreibungen“) – AfA – entspricht, die als Aufwand in der jährlichen Ertragsrechnung geltend gemacht werden dürfen.

  • Zweckgemeinschaft erschließt neue Märkte

    20.07.2006 | UnternehmensführungDie soeben abgeschlossene Untersuchung der Soziologen der Universität Jena über die Zukunftsfähigkeit ostdeutscher Unternehmen zeigt es auf: Erfolgreiche kleine und mittlere Unternehmen sehen als einen wichtigen Faktor für die eigene Entwicklung die Bildung von Netzwerken an.

  • BM Martin Mahl führt den Betrieb seit 2004 zusammen mit seiner Schwester Yvonne Mahl und nutzt moderne Finanzierungsformen.

    Neue Finanzierungsformen ins Auge fassen

    20.07.2006 | UnternehmensführungJungen Unternehmern – ob Existenzgründer oder als Übernehmer eines bestehenden Betriebes – wird der Sprung in die Selbstständigkeit nicht leicht gemacht.

  • Anschluss per Mausklick

    20.07.2006 |  LIV WürttembergDer Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e.

  • „allesgute“ ist eine neue Produktlinie für die Herstellung von Broten, Brötchen und Weizenkleingebäck.

    Alternative Backmittel

    20.07.2006 |  BIB-Ulmer SpatzImmer mehr Verbraucher legen Wert auf möglichst naturnahe Lebensmitteln.

  • Pflaumenschnitte mit Baiserhaube.

    Rationelle Rezeptideen

    20.07.2006 |  PlangeDie Pflaumenzeit hat begonnen und viele leckere Rezeptideen mit Pflaumen warten nur darauf, gebacken zu werden.

  • Spezialverpackungen für Backwaren.

    Rundum sicher verpackt

    20.07.2006 |  Lorentzen & SieversDie Firma Lorentzen & Sievers GmbH aus Hamburg liefert ab sofort ein umfangreiches Einwegsortiment an Kunststoff-Backwarenbehältern.

  • Exotische Kompositionen

    20.07.2006 |  UnifineDie Firma Unifine Food & Bake Ingredients erweitert ihr umfangreiches Sortiment an Fruchtfüllungen mit der neuen Fruibel Fruchtfüllung Delifruit Tropic.

  • Ein stimmiges Konzept ist die Voraussetzung für Erfolge im Gastrobereich.

    Marketingvorteil nutzen

    20.07.2006 |  abc-LadenbauInhabergeführte Bäckereien und Qualitätsfilialisten kämpfen ums Überleben gegen Discountbäckereien, Supermarktbäckereien und die Preise der Einzelhandelsdiscounter.

  • Fronttür-Geschirrspülmaschine der Serie FX.

    Einfaches Handling

    20.07.2006 |  HOBARTDie neuen Geräte der Geschirrspülmaschinen-Serie FX sei einfach zu bedienen, so der Spülmaschinen-Hersteller Hobart.

  • Der Katalog gibt eine Übersicht über 800 Produkte.

    Angebot umfassend erweitert

    20.07.2006 | BäkoUnter dem Titel „Die Bäko Technik“ erscheint jetzt der neue gemeinsame Technik-Katalog der Bäko Nord und Süd.

  • Stromausfall ist ab sofort mit drin

    20.07.2006 | SHBSHB deckt als erster Versicherer Deutschlands im Rahmen einer Multi-Risk-Versicherung das Stromausfallrisiko! Der Stromausfall im Münsterland im Winter 2005/2006 hat auch bei den dort ansässigen Bäckereien und Betrieben des Nahrungsmittelhandwerks zu Einbußen geführt.

  • Freistehende Markisen lassen sich bequem als Sonnenschutz auf- und abbauen.

    Flexibilität auf der Terrasse

    13.07.2006 | ABZ-PlusMit freistehenden Markisen lässt sich ein gerade noch sonnenbeschienener Platz durch den flexibel einsetzbaren Schutz mit wenigen Handgriffen bequem in ein gemütliches Schattenplätzchen umwandeln.

  • Tipps: Außengastronomie auf öffentlichen Flächen

    13.07.2006 | ABZ-PlusDer Trend zur Außengastronomie ist überall deutlich zu erkennen.

  • Möbel für Wind und Wetter

    13.07.2006 | ABZ-PlusEine große Auswahl an Gastroeinrichtungen für den Außenbereich bietet die Firma Ludger Rehbein.

  • Kosten von Rauchpausen ermitteln

    13.07.2006 | UnternehmensführungFür die kleine Zigarettenpause verlassen immer mehr Raucher ihren Arbeitsplatz und suchen Raucherzonen auf.

  • Steuersatz von 16 Prozent

    13.07.2006 | Aus- & WeiterbildungIn einer unserer letzten Ausgaben haben wir den Steuersatz bei Snacks nicht ganz richtig dargestellt.

  • Thies Schomann (links) und Frank Buddenhagen erläuterten, wie eine Bäckerei durch intelligente Steuerung und moderne Technik viel Energie einsparen kann.

    Wie Ofenhitze das Kühlhaus betreibt

    13.07.2006 | Unternehmensführung„Das Netzwerk” ist ein Dienstleistungsangebot für Handwerksbetriebe.

  • Das Blockheizkraftwerk

    13.07.2006 | UnternehmensführungEin Blockheizkraftwerk treibt mit Brennstoff – meist Gas oder auch Erdöl – einen Motor an.