ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Praxis

  • Eine Website braucht Pflege

    19.01.2019 | Berlin (abz). 70 Prozent aller Unternehmen in Deutschland haben eine eigene Website. Gerade bei kleinen und mittleren Unternehmen (KMU) schleichen sich dort öfter gravierende Fehler ein, die

  • Energieeinsparung wird vom Bund gefördert.

    Neue Form vereinfacht Förderantrag

    19.01.2019 | Berlin (abz). Das neue Förderprogramm des Bundesministeriums für Wirtschaft und Energie (BMWi) „Energieeffizienz und Prozesswärme aus Erneuerbaren Energien in der Wirtschaft – Zuschuss und

  • Immer häufiger ein Thema für Arbeitnehmer: reduzierte Arbeitszeiten.

    Das neue Recht auf Teilzeit bietet Schlupflöcher

    19.01.2019 | Köln (abz). Dreh- und Angelpunkt des neuen Teilzeit- und Befristungsgesetzes ist der Anspruch des Arbeitnehmers auf eine zeitlich begrenzte Verringerung der Arbeitszeit. Damit haben Arbeitnehmer

  • Firmen im Dunstkreis von Geldwäsche

    Firmen im Dunstkreis von Geldwäsche

    19.01.2019 | Saarbrücken (abz). Zahlreichen GmbHs, die vor 2007 gegründet worden sind, drohen aktuell aufgrund der neuen Regelungen des Geldwäschegesetzes Bußgeldverfahren, denn seit dem 1. Juli 2018 sind

  • Aus der Masse hervorstechen – das ist es, was viele Kunden wollen.

    Der Wunsch nach Einzigartigkeit

    19.01.2019 |  Von Barbara Krieger-Mettbach Katja wienert gerade die letzte Glasscheibe der Theke, als ein roter Kleinwagen auf den Parkplatz rollt. Schon öffnet sich die Fahrertür und Frau Sommer quält ihre

  • Karamell trifft Salz

    Karamell trifft Salz

    19.01.2019 | Gelatop/DreidoppelMit dem neuen Pronto Salted Caramel präsentiert Gelatop eine Kombination aus Karamell und Salz. Pronto Salted Caramel bietet laut Hersteller Toffeesüße, Karamellgeschmack und eine angenehme

  • Käse für Vegetarier

    Käse für Vegetarier

    19.01.2019 | Dairygold„Ballycashel“ heißt ein Neuzugang im Dairygold-Sortiment. Der Naturkäse wird nach Herstellerangaben ohne Zusätze aus irischer Weidemilch hergestellt. Nach einer Reifezeit von vier Monaten

  • Die Gurke fürs Glas

    19.01.2019 | Meßmer Profi LineMeßmer ProfiLine greift den Trend zur Gurke auf. Die neue Sorte „Grüne Gurke“ erweitert das ProfiLine-Portfolio für 25 Tassenportionen im Aromaschutzkuvert. Sie soll vor allem bei der jungen

  • Es lebe das Gedruckte

    19.01.2019 | GoecomJede komplexere Software ist auf ausführliche Dokumentationen für die Benutzer angewiesen. Heute machen viele Firmen dies über eine Online-Hilfe oder über PDF-Dateien. Auch die Firma Goecom nutzt

  • Joghurt aus der Maschine

    Joghurt aus der Maschine

    19.01.2019 | DelikantDer Hamburger Feinkosthersteller Delikant hat einen Joghurtspender für alle Snack-Konzepte auf den Markt gebracht. Erhältlich ist der Dosierspender mit zwei verschiedenen, ungesüßten Joghurts mit

  • Lichte Momente

    Lichte Momente

    19.01.2019 | BäroDie neue Bäro-Serie für Deckeneinbauleuchten, die Intara CX, umfasst Richtstrahler, Downlights und WallWasher für die Einbaumontage. Damit will Bäro Ladenbetreibern ein zukunftsweisendes und

  • Blattgrade: Blatttee, Broken, Fannings und Dust (von oben).

    Kleines ABC für großen Teegenuss

    12.01.2019 |  Von Wolfgang Ehrhardt Kompetenz und eine Affinität zum Produkt sind beim Service-Personal erforderlich, um Kunden gut beraten zu können. Da Tee in den meisten Fällen als Begleiter zu den

  • Es darf ein Postfach sein

    12.01.2019 | Berlin (abz). Eine Rechnung muss die vollständige Anschrift des leistenden Unternehmers und des Leistungsempfängers enthalten. Laut Umsatzsteuergesetz berechtigt nur eine vollständige und richtige

  • Ein Spender für drei Honigsorten

    Ein Spender für drei Honigsorten

    12.01.2019 | BreitsamerMit dem Buffetspender SquEasy will Breitsamer Honig-Vielfalt hochwertig präsentieren. Die Dreier-Station verbindet nach Firmenangaben Komfort und formschönes Design aus massiver Buche und

  • Weizenmischbrot zur Diät

    Weizenmischbrot zur Diät

    12.01.2019 | SchapfenmühleFür die Mühlenmischung Schapfen Vital&Gut für ballaststoffreiche Weizenmischbrote verspricht die Schapfenmühle deutlich weniger Kalorien als ein übliches Weizenmischbrot. Mit wenig

  • Die Steingut-Geschirrserie im Vintage-Look mit den ungleichmäßigen Sprenkeln und unregelmäßigen Kanten machen optisch jedes Stück zum Unikat und untersteichen so die Handwerklichkeit der Produkte.

    Auf den Tisch kommt, was gefällt

    05.01.2019 | Schwerpunkt Von Dorothee Hoenig Neben überzeugender Handwerksqualität und fachkundigem, freundlichen Service gehört die Atmosphäre eines Fachgeschäftes oder eines Cafés zu den großen Stärken einer

  • „Lettering“, die handwerklich anspruchsvolle Art, die eigenen Produkte zu bewerben.

    Information weckt Kundeninteresse

    05.01.2019 |  Von Hans Stumpf Auf den ersten Blick sind es Widersprüche, die sich gerade in den Läden zeigen: Auf der einen Seite werden große Tafeln aufwändig mit der Hand beschrieben. Beim „Lettering“

  • Eine von dreien: Das Mehl für seine Backwaren mahlt Andreas Wittmaack in Osttiroler Mühlen.

    Bäcker dreht das große Bio-Rad

    05.01.2019 |  Von Dorothee Hoenig Bio konsequent weitergedacht – das ist für Bio-Bäcker Andreas Wittmaack Umweltschutz in Form von umweltfreundlicher Stromerzeugung. In seiner Fahrzeugflotte hat der

  • Unternehmen sollten Zugangsrechte wie Passwörter unabhängig von der Person sicherstellen.

    Vollmachten regeln das digitale Erbe

    05.01.2019 |  Von Andreas Otto Kühne Die meisten Menschen verstehen ihren Nachlass rein materiell: Immobilien, Bankvermögen oder Unternehmensanteile. Sie übersehen dabei digitale Nachlasswerte wie den Zugriff

  • Digitalisierte Inventur

    Digitalisierte Inventur

    05.01.2019 | Optimo BercherOptimo-Bercher hat die Warenwirtschaftslösung OPTIback2 um eine Inventur-App erweitert. Die bietet nach Angaben der Firma eine einfachere und schnellere Inventurerfassung im Lager oder in den

  • Recyclebarer To-go-Becher

    Recyclebarer To-go-Becher

    05.01.2019 | ppd TravelDie ppd Travel Mug Bamboo ist ein wiederverwendbarer, recyclebarer Coffee-To-go-Becher aus Bambus. Ein Schraubdeckel soll laut Hersteller ein Auslaufen der Flüssigkeit verhindern. Ein beigelegtes

  • Allrounder Fladenbrot

    Allrounder Fladenbrot

    05.01.2019 | Aryzta Food SolutionsDer Convenience-Anbieter Aryzta Food Solutions bietet als Alternative zu Brötchen im Streetfood Fladenbrot, Wraps und einen Pizzaboden mit Tomatensauce an. Das Fladenbrot von Hiestand ist laut

  • Flusenfreie Reinheit

    Flusenfreie Reinheit

    05.01.2019 | MewaMewa präsentiert mit seinen Tüchern Protex und Ultra zwei saugstarke und strapazierfähige Putztücher im Mehrwegsystem für die Lebensmittelproduktion. Das Tuch Protex eignet sich laut Hersteller

  • In der Kältezelle müssen die Brötchenteiglinge vor dem Austrocknen geschützt werden.

    Brötchenaroma reift im idealen Klima

    29.12.2018 |  Von Werner Kräling Bei der weiteren Konditionierung durch den Einfluss von Kühlung (Gärverzögerung = GV) kommt es darauf an, dass die Teiglinge während der Reife nicht zu viel Feuchtigkeit

  • Mit einer positiven Einstellung beeinflussen Verkäuferinnen das Verhalten der Kunden.

    Zufriedene Verkäuferinnen leisten mehr

    29.12.2018 |  Wir haben sehr nette Kunden, bei uns gibt’s immer was zu lachen“, versicherten kürzlich einige Verkäuferinnen in einem Seminar, worauf sie neidische Blicke ernteten. „Ihr habt’s gut.