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Praxis

  • Raumklima spürbar verbessert

    06.08.2008 | ReportageVon Margitta PötzschEine leistungsfähige Gerätespülmaschine ist in einer Bäckerei längst zum unentbehrlichen Helfer in Sachen Sauberkeit und Hygiene geworden.

  • Mehr Komfort – weniger Stress

    06.08.2008 | ReportageVon Ulrike HoffmeisterDer „Kasten“ ist knallrot.

  • Meinung

    06.08.2008 | ReportageDoris Jürgens zum Bäko-Frisch-Eis-Konzept Das Konzept ist genial – einfach und sicher.

  • Eiskalt und mittendrin

    06.08.2008 | ReportageVon Petra GötzAbstatt lebt!“, so der Slogan der knapp 4500 Einwohner zählenden Gemeinde in der Nähe von Heilbronn.

  • Schneller – bequemer – sauberer

    06.08.2008 | ReportageVon Hans Stumpf Wie viel Technik kann oder sollte ein Kleinbetrieb nutzen? Diese Frage stellte sich auch Bäckermeister Markus Leitner – und er hat auch eine Antwort gefunden: Die Mehllagerung und –dosierung wurde weitgehend automatisiert.

  • Schneller – bequemer – sauberer

    06.08.2008 | ReportageVon Hans Stumpf Wie viel Technik kann oder sollte ein Kleinbetrieb nutzen? Diese Frage stellte sich auch Bäckermeister Markus Leitner – und er hat auch eine Antwort gefunden: Die Mehllagerung und –dosierung wurde weitgehend automatisiert.

  • Versetzung von Mitarbeitern

    06.08.2008 | Recht_Steuern Ein Arbeitgeber hat grundsätzlich das Recht, Mitarbeiter in eine andere Filiale zu versetzen.

  • Sonnen- und Wetterschutz

    06.08.2008 | ProdukteDer Sonnen- und Wetterschutzanbieter Klaiber bietet neben Gelenkarm- und Pergolamarkisen auch freistehende Markisen.

  • Scheiben verkleben nicht

    06.08.2008 | ProdukteDie kleine Brotschneidemaschine TS/30plus von MW-Schickart kann durch ihre große Broteinlage Brote bis zu einem Durchmesser von 32 cm halbieren, vierteln oder Scheibe für Scheibe in stufenloser Schnittstärke von 4 bis 14 mm exakt und hygienisch schneiden.

  • Biologische Trennmittel

    06.08.2008 | ProdukteSeit Ende Juli 2004 ist die Firma Boyens Backservice GmbH nach EG-Öko-Verordnung 2092/91 zertifiziert und damit autorisiert, die angemeldeten Bio-Produkte zu produzieren und zu vertreiben: Bio TR Oel flüssig, Bio TR Oel spezial und das neue Bio super cut.

  • Genuss-Bäckereikonzept

    06.08.2008 | Produkte“ wird Kunden der Bremer Kaffeerösterei Azul ein Rundum-Programm geboten, das mit Menueboards und Bildwelten jede Bäckerei-Filiale in modernem Look erstrahlen lässt Im Mittelpunkt des Konzepts steht ein Angebotsspektrum, dessen Bestandteile sich individuell kombinieren lassen: Das originelle Genuss-Haltestellenschild wird außen an den Laden angebracht Innen sorgen ein modernes Menüboard und das Galeriesystem mit Bildelementen für ein attraktives Ambiente Das umfangreiches Beiprogramm bietet u a Kaffeebecher für das To-Go-GeschäftInformationen:Tel 0421 59080wwwazulde

  • Hohe Hitzestabilität

    06.08.2008 | ProdukteMeistermarken hat mit Meister Goldbiskin Super ein neues Siedefett entwickelt, das die Ansprüche ernährungsbewusster Kunden erfüllt.

  • Fruchtige Sommer-Pralinen

    06.08.2008 | ProdukteMit den Kessko Aromaölen verspricht der Hersteller ganzjährig die herrlichsten Pralinen-Kreationen.

  • Frühzeitig planen

    06.08.2008 | ProdukteDamit sich der Verbraucher zur Weihnachtszeit nicht bereits an der Industrieware aus dem Supermarkt satt isst, sollten Bäckereifachbetriebe frühzeitig planen und ihr Sortiment auf das Fest abstimmen.

  • Fliegenfalle für sensible Bereiche

    06.08.2008 | ProdukteDie auf Schädlings- und Insektenbekämpfung spezialisierte Ludwig Zeder GbR präsentiert in ihrem Onlineshop die neue ökologische Fliegenfalle Fly Pod 18 Reflektor.

  • Tipps zu Herstellung und Verkauf von Vanille-Schnitten

    06.08.2008 | RezeptHerstellungDie Rezeptur ergibt 40 Vanille-Schnitten á 10 x 6,5 cm.

  • Kleider machen Werbung

    06.08.2008 | FachthemaSilke Liebig-Braunholz Sie ist ein kleiner Baustein und kann viel bewirken.

  • Steuersätze korrekt anwenden

    06.08.2008 | Recht_Steuern Zubereitete Lebensmittel, die in den Verkaufsfilialen unseres Bäckerhandwerks angeboten werden, können unterschiedlichen Mehrwertsteuersätzen unterliegen.

  • PraxisTipp

    05.08.2008 | FachthemaRegelmäßige Abklatschtests zeigen die Wirkung von Hygienemaßnahmen auf.

  • GMF-Mehlreport #12 jetzt online

    05.08.2008 | In der zwölften Ausgabe des GMF-Mehlreports lautet das Schwerpunktthema „Qualitätssicherung in der Getreidekette vom Acker bis zum Bäcker“.

  • Finanztipp: Finanzierungsrisiko absichern

    05.08.2008 | ServiceBei einer bevorstehenden Finanzierung sollte grundsätzlich über den Abschluss einer Restschuldversicherung nachgedacht werden, die die Familie absichert, wenn dem Unternehmer als Kreditnehmer überraschend etwas passiert.

  • Meinung

    01.08.2008 | ReportageDoris Jürgens zum Bäko-Frisch-Eis-Konzept Das Konzept ist genial – einfach und sicher.

  • Schneller, bequemer und sauberer

    Schneller, bequemer und sauberer

    01.08.2008 | ReportageVon Hans Stumpf Wie viel Technik kann oder sollte ein Kleinbetrieb nutzen? Diese Frage stellte sich auch Bäckermeister Markus Leitner – und er hat auch eine Antwort gefunden: Die Mehllagerung und –dosierung wurde weitgehend automatisiert.

  • Schneller, bequemer und sauberer

    01.08.2008 | ReportageVon Hans Stumpf Wie viel Technik kann oder sollte ein Kleinbetrieb nutzen? Diese Frage stellte sich auch Bäckermeister Markus Leitner – und er hat auch eine Antwort gefunden: Die Mehllagerung und –dosierung wurde weitgehend automatisiert.

  • Bei der Wärmepumpenanlage werden Heizen und Kühlen nicht getrennt, sondern als Einheit betrachtet.

    Höhere Energieernte über Wärmepumpen

    31.07.2008 | Service Die steigenden Energiekosten bereiten zunehmend ernste Probleme.