ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Praxis

Kaffee aus der Kapsel

08.05.2008 | ProdukteDie Lavazza Blue 4000 verbindet modernste Technologie mit einfacher Bedienung und ansprechendem Design.
Optik sorgt für Stimmung

08.05.2008 | ProdukteMeistermarken und BIB-Ulmer Spatz haben für die Fußball-Europameisterschaft gemeinsam mit dem Service-Club ein umfangreiches Paket geschnürt.

Erfrischendes Kaltgetränk

08.05.2008 | ProdukteDas Unternehmen „Freunde der Erfrischung“ hat sich auf das Thema Frozen Drinks samt Zubehör spezialisiert.
Optimierte Warenwirtschaft

08.05.2008 | ProdukteDie Pentagast Marketing- und Dienstleistungsgesellschaft der Gastronomieausstatter eG hat sich für das auf Microsoft DynamicsTM (NAV) aufbauende Warenwirtschaftssystem Gevis von der GWS (Gesellschaft für Warenwirtschafts-Systeme mbH) entschieden.
Individuell zusammenstellen

08.05.2008 | ProdukteDer Miwe Cube ist Bestandteil des besonderes Baukastensystems „FreshFood-System“, bei dem vom Grundgestell über Gär- und Trockenschrank bis zum Backen mit Umluft oder auf Stein die Elemente beliebig zusammengestellt werden können.
Mit natürlichem Wirkstoff

08.05.2008 | ProdukteDie Schädlingsbekämpfungsprodukte „Molio-Ungezieferspray“ und „Insektomat Multi 3 – selbsttätiger Nebelautomat“ der Firma Sasa-Biofang werden gegen fliegende und kriechende Schädlinge eingesetzt.
Brote wie in der Schweiz

08.05.2008 | ProdukteDas Wurzelbrot der Weizenmühle Willi Grüninger AG aus Flums/Schweiz gibt es auch in Deutschland.
Praktisch zusammengefasst

08.05.2008 | Recht&Steuern Bestimmte Gesetze sind aushangpflichtig, das heißt, sie müssen in allen Unternehmen – egal welcher Größe – ausgehängt werden.
Sondervorschriften für Diabetiker-Lebensmittel unnötig

06.05.2008 | BerlinSpezielle Diabetiker-Lebensmittel sind aufgrund neuerer wissenschaftliche Erkenntnisse nicht erforderlich, meldet das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).
Pappert´s eröffnet Holzofenschaubäckerei mit gastronomischem Angebot

29.04.2008 | Marketing & VerkaufPappert“s Bäckerei hat ihre 67. Filiale mit einem Feuerwerk eröffnet. So bekamen die geladenen Gäste zur Eröffnung des „feuer.werks“ in Eichenzeller Industriegebiet den richtigen Eindruck von dieser trendigen Verkaufsstelle.
Vom Bäcker bis zur Verkaufsmannschaft in „Bio“ geschult

29.04.2008 | MarketingAb sofort bietet der Bad Driburger Hochstiftbäcker Matthias Goeken in seinen Bäckerei-Fachgeschäften neben den herkömmlichen Produkten ein vielfältiges Bio-Sortiment an.
Bei der Rechnung muss die richtige Adresse angegeben sein

29.04.2008 | Steuer & RechtWill ein Unternehmer den Vorsteuerabzug geltend machen, so trägt er die Feststellungslast, dass der in einer Rechnung angegebene Sitz einer GmbH tatsächlich Bestand hat.
Der Erfolg ist Handarbeit

29.04.2008 | ReportageVon Werner KrälingEin im Ehrenamt abgehobener Sonntagsredner ist Walter Augenstein bestimmt nicht.
Kneten als Basistechnologie

29.04.2008 | FachthemaVon Hans StumpfAm Anfang steht der Teig.
PraxisTipp:

29.04.2008 | Vier Tipps zum richtigen Knetprozess: Weichere Teige länger kneten.
Handwerker oder Unternehmer?

29.04.2008 | Unternehmensfuehrungvon Werner BayerFür die Führung von Betrieben gibt es keine allgemein gültigen Erfolgsrezepte nach dem Muster „Man nehme .
Der Erfolg ist Handarbeit

29.04.2008 | ReportageVon Werner KrälingEin im Ehrenamt abgehobener Sonntagsredner ist Walter Augenstein bestimmt nicht.
„Süßer Eckball“ gewinnt Vorrundenspiel

28.04.2008 | Ganz im Zeichen der Fußball-EM stand die erste Etappe des diesjährigen St. Allery Azubi-Grand-Prix.
Kraftpaket mit Potenzial

28.04.2008 | ReportageVon Margitta PötzschMit einer Schlag- und Rührmaschine werden im allgemeinen für Jahrzehnte die Arbeitsbedingungen in einer Konditorei geprägt, so wie beispielsweise von einer 50 Jahre alten Maschine bei der Firma Fahland in Berlin-Wilhelmshorst.
Meinung:

28.04.2008 | ReportageKonditoreileiter Marcel Bethke zur Rego-Schlag- und Rührmaschine:„Die neue Maschine entspricht voll unseren Erwartungen, wir können damit alle in der Konditorei benötigten Massen und sogar kleine Teige in einwandfreier Qualität herstellen.
Vielseitig bewährte Technik

28.04.2008 | ReportageVon Margitta PötzschIn der Bäckerei Ohland in Memmelsdorf bei Bamberg werden nicht nur die alten Rezepte für das tägliche Brot sowie zahlreiche Spezialitäten gepflegt, sondern auch die Technik.
Vielseitig bewährte Technik

28.04.2008 | ReportageVon Margitta PötzschIn der Bäckerei Ohland in Memmelsdorf bei Bamberg werden nicht nur die alten Rezepte für das tägliche Brot sowie zahlreiche Spezialitäten gepflegt, sondern auch die Technik.
Freundlich und selbstbewusst reagieren

25.04.2008 | Marketing&VerkaufDie meisten Einwände im Verkaufsgespräch betreffen den Preis und die Produkte.
PraxisTipp:

25.04.2008 | Marketing&VerkaufEinwänden sachlich begegnenEinwände sind Fragen an das Verkaufspersonal – auch wenn sie dem Kunden manchmal unsanft über die Lippen stolpern.
Fitnessbrot mit Traubenkernmehl im Einsatz

25.04.2008 | Marketing&VerkaufDas Bäckerhaus Veit in Bempflingen setzt ein regionales Zeichen für mehr Gesundheit und eine bessere Fitness.