ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Praxis

  • Kleider machen Werbung

    06.08.2008 | FachthemaSilke Liebig-Braunholz Sie ist ein kleiner Baustein und kann viel bewirken.

  • Steuersätze korrekt anwenden

    06.08.2008 | Recht_Steuern Zubereitete Lebensmittel, die in den Verkaufsfilialen unseres Bäckerhandwerks angeboten werden, können unterschiedlichen Mehrwertsteuersätzen unterliegen.

  • PraxisTipp

    05.08.2008 | FachthemaRegelmäßige Abklatschtests zeigen die Wirkung von Hygienemaßnahmen auf.

  • GMF-Mehlreport #12 jetzt online

    05.08.2008 | In der zwölften Ausgabe des GMF-Mehlreports lautet das Schwerpunktthema „Qualitätssicherung in der Getreidekette vom Acker bis zum Bäcker“.

  • Finanztipp: Finanzierungsrisiko absichern

    05.08.2008 | ServiceBei einer bevorstehenden Finanzierung sollte grundsätzlich über den Abschluss einer Restschuldversicherung nachgedacht werden, die die Familie absichert, wenn dem Unternehmer als Kreditnehmer überraschend etwas passiert.

  • Meinung

    01.08.2008 | ReportageDoris Jürgens zum Bäko-Frisch-Eis-Konzept Das Konzept ist genial – einfach und sicher.

  • Schneller, bequemer und sauberer

    Schneller, bequemer und sauberer

    01.08.2008 | ReportageVon Hans Stumpf Wie viel Technik kann oder sollte ein Kleinbetrieb nutzen? Diese Frage stellte sich auch Bäckermeister Markus Leitner – und er hat auch eine Antwort gefunden: Die Mehllagerung und –dosierung wurde weitgehend automatisiert.

  • Schneller, bequemer und sauberer

    01.08.2008 | ReportageVon Hans Stumpf Wie viel Technik kann oder sollte ein Kleinbetrieb nutzen? Diese Frage stellte sich auch Bäckermeister Markus Leitner – und er hat auch eine Antwort gefunden: Die Mehllagerung und –dosierung wurde weitgehend automatisiert.

  • Bei der Wärmepumpenanlage werden Heizen und Kühlen nicht getrennt, sondern als Einheit betrachtet.

    Höhere Energieernte über Wärmepumpen

    31.07.2008 | Service Die steigenden Energiekosten bereiten zunehmend ernste Probleme.

  • Raumklima spürbar verbessert

    Raumklima spürbar verbessert

    31.07.2008 | ReportageVon Margitta PötzschEine leistungsfähige Gerätespülmaschine ist in einer Bäckerei längst zum unentbehrlichen Helfer in Sachen Sauberkeit und Hygiene geworden.

  • Raumklima spürbar verbessert

    31.07.2008 | ReportageVon Margitta PötzschEine leistungsfähige Gerätespülmaschine ist in einer Bäckerei längst zum unentbehrlichen Helfer in Sachen Sauberkeit und Hygiene geworden.

  • Mehr Komfort – weniger Stress

    Mehr Komfort – weniger Stress

    31.07.2008 | ReportageVon Ulrike HoffmeisterDer „Kasten“ ist knallrot.

  • Versetzung von Mitarbeitern

    30.07.2008 | Recht_Steuern Ein Arbeitgeber hat grundsätzlich das Recht, Mitarbeiter in eine andere Filiale zu versetzen.

  • Wird ein belegtes Brötchen im Laden verzehrt, sind 19 Prozent MwSt zu berechnen, wird es außerhalb verzehrt, nur 7 Prozent.

    Steuersätze korrekt anwenden

    30.07.2008 | Recht_Steuern Zubereitete Lebensmittel, die in den Verkaufsfilialen unseres Bäckerhandwerks angeboten werden, können unterschiedlichen Mehrwertsteuersätzen unterliegen.

  • Teilzeitkräfte im Visier

    30.07.2008 | Recht_Steuern Die Betriebsprüfung der Sozialversicherungsträger sollte kein Arbeitgeber unterschätzen.

  • PraxisTipp

    30.07.2008 | FachthemaAchten Sie bei der Auswahl eines Mietdienstleisters auf die persönliche, individuelle und regionale Betreuung.

  • Kleider machen Werbung

    Kleider machen Werbung

    30.07.2008 | FachthemaSilke Liebig-Braunholz Sie ist ein kleiner Baustein und kann viel bewirken.

  • Tipps zu Herstellung und Verkauf von Vanille-Schnitten

    30.07.2008 | RezeptHerstellungDie Rezeptur ergibt 40 Vanille-Schnitten á 10 x 6,5 cm.

  • Überfall auf dem Arbeitsweg gilt als Arbeitsunfall

    29.07.2008 | ServiceNachdem die Bäckereiverkäuferin Simone K. frühmorgens auf dem Weg zur Arbeit ausgeraubt wurde, litt sie lange Zeit unter Angstattacken.

  • Finanztipp: Gefährlicher Kreditverkauf

    29.07.2008 | ServiceWer bei seinem Bankinstitut einen Kredit in Anspruch nimmt, muss damit rechnen, den Betrag plötzlich einem fremden Finanzinvestor zu schulden.

  • Optimaler Sonnen- und Wetterschutz auch für kleine Flächen.

    Sonnen- und Wetterschutz

    29.07.2008 | ProdukteDer Sonnen- und Wetterschutzanbieter Klaiber bietet neben Gelenkarm- und Pergolamarkisen auch freistehende Markisen.

  • Die TS/30plus sorgt für ölfreie Brotscheiben und kann auch Brot teilen.

    Scheiben verkleben nicht

    29.07.2008 | ProdukteDie kleine Brotschneidemaschine TS/30plus von MW-Schickart kann durch ihre große Broteinlage Brote bis zu einem Durchmesser von 32 cm halbieren, vierteln oder Scheibe für Scheibe in stufenloser Schnittstärke von 4 bis 14 mm exakt und hygienisch schneiden.

  • Ob Maschinen, Formen oder Bleche: Für jeden Einsatz das geeignete Trennmittel.

    Biologische Trennmittel

    29.07.2008 | ProdukteSeit Ende Juli 2004 ist die Firma Boyens Backservice GmbH nach EG-Öko-Verordnung 2092/91 zertifiziert und damit autorisiert, die angemeldeten Bio-Produkte zu produzieren und zu vertreiben: Bio TR Oel flüssig, Bio TR Oel spezial und das neue Bio super cut.