ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Praxis

  • Finanztipp: Gefährlicher Kreditverkauf

    29.07.2008 | ServiceWer bei seinem Bankinstitut einen Kredit in Anspruch nimmt, muss damit rechnen, den Betrag plötzlich einem fremden Finanzinvestor zu schulden.

  • Optimaler Sonnen- und Wetterschutz auch für kleine Flächen.

    Sonnen- und Wetterschutz

    29.07.2008 | ProdukteDer Sonnen- und Wetterschutzanbieter Klaiber bietet neben Gelenkarm- und Pergolamarkisen auch freistehende Markisen.

  • Die TS/30plus sorgt für ölfreie Brotscheiben und kann auch Brot teilen.

    Scheiben verkleben nicht

    29.07.2008 | ProdukteDie kleine Brotschneidemaschine TS/30plus von MW-Schickart kann durch ihre große Broteinlage Brote bis zu einem Durchmesser von 32 cm halbieren, vierteln oder Scheibe für Scheibe in stufenloser Schnittstärke von 4 bis 14 mm exakt und hygienisch schneiden.

  • Ob Maschinen, Formen oder Bleche: Für jeden Einsatz das geeignete Trennmittel.

    Biologische Trennmittel

    29.07.2008 | ProdukteSeit Ende Juli 2004 ist die Firma Boyens Backservice GmbH nach EG-Öko-Verordnung 2092/91 zertifiziert und damit autorisiert, die angemeldeten Bio-Produkte zu produzieren und zu vertreiben: Bio TR Oel flüssig, Bio TR Oel spezial und das neue Bio super cut.

  • Mit „Genuss und ...“ stellt der Heißgetränke-Komplettanbieter Azul ein umfangreiches und individuelles Bäckerei-Konzept zur Verfügung.

    Genuss-Bäckereikonzept

    29.07.2008 | Produkte“ wird Kunden der Bremer Kaffeerösterei Azul ein Rundum-Programm geboten, das mit Menueboards und Bildwelten jede Bäckerei-Filiale in modernem Look erstrahlen lässt Im Mittelpunkt des Konzepts steht ein Angebotsspektrum, dessen Bestandteile sich individuell kombinieren lassen: Das originelle Genuss-Haltestellenschild wird außen an den Laden angebracht Innen sorgen ein modernes Menüboard und das Galeriesystem mit Bildelementen für ein attraktives Ambiente Das umfangreiches Beiprogramm bietet u a Kaffeebecher für das To-Go-GeschäftInformationen:Tel 0421 59080wwwazulde

  • Meister Goldbiskin Super bietet Hitzestabilität für beste Backergebnisse.

    Hohe Hitzestabilität

    29.07.2008 | ProdukteMeistermarken hat mit Meister Goldbiskin Super ein neues Siedefett entwickelt, das die Ansprüche ernährungsbewusster Kunden erfüllt.

  • Gekühlt sind Himbeer-Trüffel Pralinen gerade im Sommer ein Genuss.

    Fruchtige Sommer-Pralinen

    29.07.2008 | ProdukteMit den Kessko Aromaölen verspricht der Hersteller ganzjährig die herrlichsten Pralinen-Kreationen.

  • Gerade zur Weihnachtszeit sind Verkaufsförderungsmaßnahmen besonders wichtig.

    Frühzeitig planen

    29.07.2008 | ProdukteDamit sich der Verbraucher zur Weihnachtszeit nicht bereits an der Industrieware aus dem Supermarkt satt isst, sollten Bäckereifachbetriebe frühzeitig planen und ihr Sortiment auf das Fest abstimmen.

  • Fliegenfalle für sensible Bereiche

    Fliegenfalle für sensible Bereiche

    29.07.2008 | ProdukteDie auf Schädlings- und Insektenbekämpfung spezialisierte Ludwig Zeder GbR präsentiert in ihrem Onlineshop die neue ökologische Fliegenfalle Fly Pod 18 Reflektor.

  • Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene

    Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene

    22.07.2008 | Das Fachzentrum Land- und Ernährungswirtschaft der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) veranstaltet zusammen mit der Association of European Coeliac Societies (AOECS), dem Verein Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (V.Ö.L.B.), der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie (SGLWT) und der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen (GDL) ein Symposium zum Thema „Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene“.

  • Zuschläge gelten auch mündlich

    22.07.2008 | Recht & SteuernUnter bestimmten Voraussetzungen können Arbeitnehmer Zuschläge für Sonntags-, Feiertags- oder Nachtarbeit neben dem Grundlohn auch steuerfrei bekommen.

  • Sehr nützlich und bequem

    Sehr nützlich und bequem

    22.07.2008 | FachthemaVon Silke Liebig-BraunholzDer Bäcker ist mit Convenience flexibler denn je.

  • PraxisTipp

    22.07.2008 | FachthemaTipps zum Einsatz von Convenience-Produkten:Nutzen Sie neben den Convenience-Produkten auch die aussagekräftigen Werbemittel der Hersteller zur jeweiligen Produktreihe.

  • Keine Experimente bei der Rohstoff-Qualität

    Keine Experimente bei der Rohstoff-Qualität

    21.07.2008 | ReportageVon Ulrike HoffmeisterAls Michael Schröder vom Land in die Metropole wechselte, musste er schon zu Beginn lernen: Hamburg ist ein konservatives Pflaster.

  • Meinung

    21.07.2008 | ReportageMichael Schröder zur Rohstoffqualität von Kessko:Unsere Mandeln kaufen wir bei Kessko.

  • PraxisTipp

    21.07.2008 | Marketing_VerkaufWie Sie mit PR-Aktionen für Aufmerksamkeit sorgen:Schaubacken führt dem Publikum die Vielfalt, Modernität und handwerkliche Backkunst vor Augen.

  • Durch Verkostungsaktionen können Kunden auf den Geschmack gebracht werden: So nutzte Dieter Siegel auf dem Stuttgarter Brotmark die Möglichkeit, sein Qualitätsbrot häppchenweise anzubieten.

    PR-Aktionen machen Appetit auf mehr

    21.07.2008 | Marketing_VerkaufVon Klaus LinkeFür Bäckereibetriebe gibt es viele Möglichkeiten zu PR-Aktionen: Tag der offenen Tür, Schaubacken, Gebäckparty, Veranstaltungen mit karitativem Zweck, Bunter Nachmittag, Ausstellungen im Schaufenster oder Laden und natürlich die allseits beliebten Verkostungsaktionen.

  • „Wichtig ist, dass es den Kunden schmeckt“

    „Wichtig ist, dass es den Kunden schmeckt“

    21.07.2008 | ReportageAuch die Bäckerei und Konditorei Richter im anhaltischen Güterglück spürt die starke Preissteigerung bei Rohstoffen.

  • PraxisTipp

    17.07.2008 | UnternehmensfuehrungDie Erfolgszutaten einer „Führung mit Herz“: Fühlen Sie sich in Ihre Mitarbeiter ein, motivieren Sie sie, reden Sie mit ihnen und hören Sie ihnen auch zu! Holen Sie sich Feedback und sorgen Sie für Erfahrungs- und Informationsaustausch!Schaffen Sie optimale Arbeitsbedingungen für sich und Ihre Mitarbeiter! Überprüfen Sie auch ständig Ihren eigenen Arbeits- und Führungsstil: Setzen Sie sich konkrete Ziele und Prioritäten, planen Sie sorgfältig und delegieren Sie, wo nötig.

  • RechtsTipp

    17.07.2008 | ServiceBetriebsinhaber sollten keineswegs darauf warten, ob beziehungsweise in welchem Umfang sich die Folgen der Finanzkrise auf ihre Kreditkonditionen auswirken werden.

  • Schneiden mit Ultraschall

    Schneiden mit Ultraschall

    17.07.2008 | Produkte Macht es keine Fachkraft, dann sind die Kuchenstücke oft ungleichmäßig groß geschnitten.

  • Modernes Kassensystem

    Modernes Kassensystem

    17.07.2008 | ProdukteDas neue Kassensystem QT-6000 von Casio lässt sich laut Hersteller schnell an die individuellen Bedürfnisse eines Bäckereigeschäftes anpassen.

  • Sparformel Erdgasantrieb

    Sparformel Erdgasantrieb

    17.07.2008 | ProdukteMit Erdgasantrieb sinken die Tankkosten um etwa 50 Prozent.